112-38-9
中文名称
10-十一烯酸
英文名称
Undecenoic acid
CAS
112-38-9
EINECS 编号
203-965-8
分子式
C11H20O2
MDL 编号
MFCD00004442
分子量
184.28
MOL 文件
112-38-9.mol
更新日期
2024/04/23 16:03:31
112-38-9 结构式
基本信息
中文别名
酸性紫 1710-十一碳烯酸
10-十一烯酸
十一烯酸
十一碳烯-9-酸
10-十一烯碳酸
顺十一碳-10-烯酸
英文别名
10C-UNDECENOIC ACID10-HENDECENOIC ACID
10-UNDECENOIC ACID
10-UNDECYLENIC ACID
CI 42650
DECLID
DELTA 10 CIS UNDECENOIC ACID
FEMA 3247
HENDECENOIC ACID
LABOTEST-BB LT02098690
N-UNDECYLENIC ACID
RARECHEM AL BE 0169
sodium 3-[[[4-[(4-diethylaminophenyl)-[4-[ethyl-[(3-sulfonatophenyl)methyl]azaniumylidene]-1-cyclohexa-2,5-dienylidene]methyl]phenyl]-ethylamino]methyl]benzenesulfonate
TIMTEC-BB SBB009049
UNDEC-10-ENOIC ACID
UNDECENOIC ACID
UNDECYLENIC ACID
10-Hendecenoic
10-Henedecenoic acid
10-henedecenoicacid
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观无色至微黄色液体(夏)或结晶体(冬)，有水果的特殊香味。
外观性状带有光泽的无色液体，有水果的特殊香味。熔点24.5℃，沸点275℃（100kPa），165℃（2.0kPa），137℃（0.267kPa），相对密度0.4075（25/4℃），折射率1.4464，闪点148℃。微溶于水，溶于乙醇和乙醚。
溶解性微溶于水，能与乙醇、氯仿、乙醚、挥发油或脂肪油任意混合。
熔点23-25 °C(lit.)
沸点137 °C2 mm Hg(lit.)
密度0.912 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压0.019Pa at 20℃
FEMA3247
折射率n20/D 1.449(lit.)
闪点300 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度水：不溶
色指数42650
酸度系数(pKa)4.78±0.10(Predicted)
形态结晶低熔点固体或液体
比重0.911 (25/25℃)
颜色淡黄色
气味 (Odor)sweet woody
香型woody
水溶解性INSOLUBLE
JECFA Number331
Merck14,9848
BRN1762631
LogP4 at 20℃
NIST化学物质信息Undecylenic Acid(112-38-9)
EPA化学物质信息10-Undecenoic acid (112-38-9)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H412
危险品标志Xi
安全说明S26-S61-S37/39
危险品运输编号UN 3261 8/PG 2
WGK Germany1
RTECS号YQ2975000
自燃温度275 °C
TSCAYes
海关编码29161910
应用领域
用途一
用于合成γ-十一内酯等香料用途二
用于香料、杀菌剂的制备用途三
十一烯酸是合成香料的重要原料，如香料γ-十一内酯（亦称桃醛）、聚环十五内酯、麝香酮、壬醛和壬醇等。也是一种抗霉菌药，用于治疗皮肤霉菌病（配制脚气灵等）。用途四
10-十一烯酸（112-38-9）能抑制真菌的繁殖。用于治疗头癣、股癣、足癣等皮肤真菌感染及真菌性阴道炎。对脚癣的疗效最好。凝固点不低于21℃。软膏剂、外用溶液剂。参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
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含量(GT-10-4)
≥97.0%
折射率(nD20)
1.446～1.453
相对密度(d2525)
0.910~0.917
碘值(OT-27)
136～138
制备方法
方法一
由蓖麻油直接裂解或酯化裂解制得。1.蓖麻油直接裂解法将蓖麻油投入不锈钢反应锅内，直火加热，减压干馏，收集馏出液，再分馏可得十一烯酸，同时得到庚酸。2.蓖麻油酸甲酯法蓖麻油（蓖麻油酸甘油酯）与甲醇进行酯交换后，经高温裂解得十一烯酸甲酯，再经皂化、酸化精制后，得成品，并副产庚醛、甘油等产品。原料消耗定额：蓖麻油（药用）4700kg/t、甲醇（工业品）1410kg/t、硫酸（工业品）658kg/t、烧碱（95%）40kg/t、亚硫酸氢钠（95%）940kg/t。常见问题列表
简介
10-十一烯酸又称十一碳烯酸，(Shiyixisuan Undecylenic Acid)，10-十一烯酸为淡黄色至黄色的液体，遇冷则成乳白色的结晶性团块；有特臭。能与乙醇、三氯甲烷、乙醚、脂肪油或挥发油任意混溶，在水中几乎不溶。
应用
10-十一烯酸治疗皮肤粘膜的真菌，用于治疗头癣、股癣、足癣等皮肤真菌感染及真菌性阴道炎。对脚癣的疗效最好。还可以用于生产10-十一烯酸锌、合成γ‑十一内酯香料、制成尼龙等产品。
制备工艺
目前大多数蓖麻油为原料制得的10-十一烯酸是粗品，含有较多的醛、烃、醇、酯类等易挥发性成分及高沸点的脂肪酸、聚合物类化合物，10-十一烯酸分子中含有双键，对热比较敏感，长时间受热时，易产生聚合或氧化分解。用传统蒸馏的方法分离提纯，往往需要长时间加热，极易使10-十一烯酸结构破坏，不但使10-十一烯酸收率降低，还产生了较多新的杂质，使得10-十一烯酸的纯度不高，难以保证药用及高纯度10-十一烯酸合成其他产品的需要。
制备
将以蓖麻油为原料经醇交换、热裂解、加成、皂化酸化处理而得到的十一烯酸粗品直接投入到分子蒸馏装置进料罐1中，经泵M1输入到第一级薄膜蒸馏器2进行脱水、脱气，操作条件控制在真空度‑0.085～‑0.090MPa、温度60～70℃，进料速度为15～20kg/h；再把经过脱水、脱气的十一烯酸粗品经泵M2直接输入到第二级分子蒸馏器3中，操作条件控制在真空度100Pa～‑0.1MPa、温度50～60℃，除去低沸点醛、醇、烃、中性脂肪类杂质；最后再把经除去低沸点杂质的十一烯酸粗品经泵M4直接输入到第三级分子蒸馏器4中，操作条件控制在真空度100Pa～‑0.1MPa、温度80～85℃，得到无色或微黄色的高纯度10-十一烯酸精品。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤制品，均0.50mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
10-十一碳烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量