118-93-4
中文名称
2'-羟基苯乙酮
英文名称
2'-Hydroxyacetophenone
CAS
118-93-4
EINECS 编号
204-288-0
分子式
C8H8O2
MDL 编号
MFCD00002219
分子量
136.15
MOL 文件
118-93-4.mol
更新日期
2024/04/19 11:37:25
118-93-4 结构式
基本信息
中文别名
2'-羟基苯乙酮1-(2-羟苯基)-乙酮
2-羟基苯基甲基酮
2-羟基苯乙酮
邻羟基苯乙酮
邻乙酰基苯酚
2-羟基苯基甲基甲酮
2-羟基乙酰苯
2-乙酰苯酚
邻乙酰苯酚
2-乙酰基苯酚
鄰乙醯苯酚
鄰羥苯乙酮
2-羟基苯乙酮,,98%
英文别名
1-(2-HYDROXYPHENYL)ETHANONE2-ACETOPHENOL
2-ACETYLPHENOL
2'-HYDROXYACETOPHENONE
2-HYDROXYACETOPHENONE
2-HYDROXYPHENYL METHYL KETONE
AKOS 90575
AKOS BBS-00003239
FEMA 3548
O-ACETOPHENOL
O-HYDROXYACETOPHENONE
1-(2-hydroxyphenyl)-ethanon
2’-hydroxy-acetophenon
2-hydroxyacetylbenzene
Acetophenone, o-hydroxy-
Ethanone,1-(2-hydroxyphenyl)-
o-Acetylphenol
o-hydroxy-acetophenon
o-Hydroxyphenyl methyl ketone
o-hydroxyphenylmethylketone
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观白色或淡黄色固体，黄色透明至棕色液体
外观性状无色透明液体
熔点3-6 °C(lit.)
沸点213 °C717 mm Hg(lit.)
密度1.131 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度4.7 (vs air)
蒸气压~0.2 mm Hg ( 20 °C)
FEMA3548
折射率n20/D 1.558(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度水中的溶解度0.2克/升
酸度系数(pKa)10.06(at 25℃)
形态液体
颜色透明黄色至棕色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. phenolic sweet hawthorn tobacco honey herbal
爆炸极限值(explosive limit)0.98-11.8%(V)
香型酚类
水溶解性微溶
JECFA Number727
检测方法GC
BRN386123
LogP1.92-1.97 at 25℃
解离常数10.06-10.25 at 20-25℃
NIST化学物质信息Ethanone, 1-(2-hydroxyphenyl)-(118-93-4)
EPA化学物质信息2'-Hydroxyacetophenone (118-93-4)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38-R36/38
安全说明S26-S36-S37/39
WGK Germany3
RTECS号AM8575000
F8
Hazard NoteHarmful/Irritant
TSCAYes
海关编码29145000
应用领域
用途一
用于合成医药中间体用途二
心律平的中间体。用途三
以羟取代苯甲醛和邻羟基苯乙酮（118-93-4）为原料、哌啶为催化剂,通过羟醛缩合反应合成4,2'-二羟基查尔酮。参考质量标准
FAO/WHO，2000▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95%
折射率(nD20)
1.556～1.560
相对密度(d2525)
1.127～1.133
常见问题列表
理化性质
2'-羟基苯乙酮为淡黄色油状液体，沸点：213°C/717mmHg , 熔点：4-6°C。
合成
将苯酚溶于对于F-C反应惰性的有机溶剂中，分批加入3—4摩尔比的无水三氯化铝，在加热、搅拌下，滴加入乙酐，反应完毕后，冷却至室温，反应混合物用盐酸冰水水解后，分出有机层，产物进行减压蒸馏即得邻-羟基苯乙酮和对-羟基苯乙酮，总产率为90.2％，邻位产物占80.5％。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、小吃食品，0.2；肉制品、汤品、肉羹、禽制品、调味料、速溶咖啡和茶、家用调味香料，0.1。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-羟基苯乙酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
邻羟基苯乙酮 2'-Hydroxyacetophenone, 99%(118-93-4)
Sigma Aldrich
118-93-4(sigmaaldrich)