122-72-5
中文名称
乙酸-3-苯基丙酯
英文名称
3-PHENYLPROPYL ACETATE
CAS
122-72-5
EINECS 编号
204-569-8
分子式
C11H14O2
MDL 编号
MFCD00026216
分子量
178.23
MOL 文件
122-72-5.mol
更新日期
2023/03/20 19:41:21
122-72-5 结构式
基本信息
中文别名
乙酸-3-苯基丙酯乙酸苯丙基酯
3-苯基丙基乙酸酯
3-苯基-1-丙基乙酸酯
乙酸3-苯丙酯
英文别名
1-ACETOXY-3-PHENYLPROPANE3-PHENYL-1-PROPANOL ACETATE
3-PHENYL-1-PROPYL ACETATE
3-PHENYLPROPYL ACETATE
ACETIC ACID 3-PHENYLPROPYL ESTER
BETA-PHENYLPROPYL ACETATE
DIHYDRO CINNAMIC ACETATE
FEMA 2890
GAMMA-PHENYL-N-PROPYL ACETATE
HYDROCINNAMYL ACETATE
HYDROXYCINNAMYL ACETATE
PHENYL-3-PROPYL-ACETATE
PHENYL PROPYL ACETATE
(3-Acetoxypropyl)benzene
1-Propanol, 3-phenyl-, acetate
3-Acetoxy-1-phenylpropane
3-phenyl-1-propanoacetate
Benzenepropanol,acetate
Benzenepropyl acetate
gamma-Phenylpropyl acetate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。呈香辛料和鲜花香气。沸点244~245℃。混溶于乙醇，溶于油类，不溶于水。
熔点-60 °C
沸点244 °C(lit.)
密度1.012 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压<0.01 hPa (20 °C)
FEMA2890
折射率n20/D 1.496(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度水中的溶解度0.69克/升
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet balsam storax spicy cinnamon
香型balsamic
水溶解性392.148mg/L at 25℃
JECFA Number638
LogP3.06
EPA化学物质信息Benzenepropanol, acetate (122-72-5)
应用领域
用途一
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蜂蜜、桃子、杏子、鹅莓等型香精。参考质量标准
FCC，1983▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.494～1.497
相对密度(d2525)
1.012～1.015
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lml溶于3mL 70%乙醇，澄明
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取89.12。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD504700mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料3.2；冷饮4.8；糖果4.6；焙烤食品6.3；胶姆糖10；调味品0.10。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸-3-苯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
3-苯基丙基乙酸酯3-Phenylpropyl acetate, 98+%(122-72-5)
Sigma Aldrich
122-72-5(sigmaaldrich)