22047-25-2
中文名称
2-乙酰基吡嗪
英文名称
Acetylpyrazine
CAS
22047-25-2
EINECS 编号
244-753-5
分子式
C6H6N2O
MDL 编号
MFCD00006134
分子量
122.12
MOL 文件
22047-25-2.mol
更新日期
2024/04/15 13:39:16
22047-25-2 结构式
基本信息
中文别名
2-乙酰基吡嗪1-乙酰基吡嗪
乙酰吡嗪
2-乙酰吡嗪
乙酰基吡嗪
英文别名
1-PYRAZIN-2-YLETHAN-1-ONE1-PYRAZIN-2-YL-ETHANONE
2-ACETYLPYRAZINE
ACETYLPYRAZINE
ACETYLPYRAZINE, 2-
FEMA 3126
FEMA NUMBER 3126
METHYL-2-PYRAZINYL KETONE
METHYL PYRAZINYL KETONE
TIMTEC-BB SBB006738
1-(2-Pyrazinyl)ethanone
1-pyrazinyl-ethanon
1-pyrazinylethanone
1-pyrazinyl-Ethanone
Ethanone, 1-pyrazinyl-
Ethanone,1-pyrazinyl-
Ketone, methyl pyrazinyl
Ketone,methylpyrazinyl
pyrazin-1-ylethan-1-one
Metyl 2-pyrazinyl ketone
所属类别
香精与香料：吡嗪类香料物理化学性质
外观性状白色晶体，熔点75-78℃
熔点75-78 °C
沸点78-79°C 8mm
密度1.1075
FEMA3126
折射率1.5350 (estimate)
闪点78-79°C/8mm
储存条件Keep in dark place,Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
酸度系数(pKa)0.30±0.10(Predicted)
形态固体
颜色白色至灰白色
气味 (Odor)类似爆米花的气味
香型popcorn
JECFA Number784
BRN109630
InChIKeyDBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYSA-N
LogP0.20
NIST化学物质信息Acetylpyrazine(22047-25-2)
EPA化学物质信息Ethanone, 1-pyrazinyl- (22047-25-2)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36-S24/25
WGK Germany2
Hazard NoteIrritant
TSCAT
危险等级IRRITANT
海关编码29339900
常见问题列表
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酰基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
2-Acetylpyrazine是爆米花、小麦和黑麦面包皮中的挥发性香味成分之一。知名试剂公司产品信息
Acros Organics
乙酰基吡嗪Acetylpyrazine, 97%(22047-25-2)
Sigma Aldrich
22047-25-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-乙酰吡嗪2-Acetylpyrazine,>99.0%(GC)(22047-25-2)