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40923-64-6

中文名称 3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮
英文名称 3-HEPTYLDIHYDRO-5-METHYL-2(3H)-FURANONE
CAS 40923-64-6
分子式 C12H22O2
分子量 198.3
MOL 文件 40923-64-6.mol
40923-64-6 结构式 40923-64-6 结构式

基本信息

中文别名
3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮
英文别名
FEMA 3350
3-heptyl-5-methyloxolan-2-one
3-HEPTYLDIHYDRO-5-METHYL-2(3H)-FURANONE
3-heptyldihydro-5-methylfuran-2(3H)-one
2(3H)-Furanone, 3-heptyldihydro-5-methyl-
3-Heptyl-5-methyl-4,5-dihydro-2(3H)-furanone
3-HEPTYLDIHYDRO-5-METHYL-2(3H)-FURANONE USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状澄明无色液体。
沸点290℃
密度0.916
FEMA3350 | 3-HEPTYLDIHYDRO-5-METHYL-2(3H)-FURANONE
闪点117℃
气味 (Odor)at 100.00 %. creamy lactonic green waxy gooseberry plum kiwi peach citrus fruity
香型creamy
JECFA Number244
LogP3.496 (est)
EPA化学物质信息2(3H)-Furanone, 3-heptyldihydro-5-methyl- (40923-64-6)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词警告
危险性描述H302
防范说明P264-P270-P301+P312-P330-P501

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，1998
▼
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折射率(nD20)
1.443～1.450

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：焙烤制品、肉类制品、汤料、肉汁浇料及乳制品，均1.5mg/kg。
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