479-61-8
中文名称
叶绿素 A
英文名称
CHLOROPHYLL A
CAS
479-61-8
分子式
C55H72MgN4O5
分子量
893.49
MOL 文件
479-61-8.mol
更新日期
2024/04/29 15:31:38
479-61-8 结构式
基本信息
中文别名
叶绿素*叶绿素A
葉綠素A
糊状叶绿素
叶绿素 A
由菠菜提取的叶绿素A
叶绿素A(-20℃)
叶绿素 A, 来源于菠菜
英文别名
C05306Cholrophyll
CHLOROPHYLL A
photosynthesis
CONTAMINON(R) CL
Chlorophyl paste
ALPHA-CHLOROPHYL
Chlorophyll,paste
CHLOROPHYLL A(SH)
ALPHA-CHLOROPHYLL
所属类别
食品添加剂：护色剂物理化学性质
外观性状蜡状固体。呈橄榄绿至深绿色，视所结合的镁量而定。略带异臭。叶绿素a的熔点为150～153℃，叶绿素b的熔点为183～185℃。
与黄色的胡萝b素和叶黄素共存于植物叶子叶绿体内。
对光和热敏感，在稀碱液中可皂化水解成鲜绿色的叶绿酸(盐)、叶绿醇及甲醇，在酸溶液中可成暗绿至绿褐色脱镁叶绿素。不溶于水。溶于乙醇、乙醚、丙酮等脂肪溶剂。
与黄色的胡萝b素和叶黄素共存于植物叶子叶绿体内。
对光和热敏感，在稀碱液中可皂化水解成鲜绿色的叶绿酸(盐)、叶绿醇及甲醇，在酸溶液中可成暗绿至绿褐色脱镁叶绿素。不溶于水。溶于乙醇、乙醚、丙酮等脂肪溶剂。
熔点117-120°
比旋光度D20 -262° (acetone)
储存条件2-8°C
溶解度在乙醚中的溶解度为0.1mg/10mL
形态粉末
颜色Green to Black Semi-Solid to
Merck13,2174
BRN3586237
稳定性稳定，但在光照下可能会变色。与强氧化剂不相容。可能对空气敏感。
InChIKeyATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M
LogP16.534 (est)
EPA化学物质信息Chlorophyll a (479-61-8)
应用领域
用途1
叶绿素用于肥皂、矿油、蜡和精油的着色。叶绿素或叶绿酸的衍生物，例如叶绿素铜[11006-34-1]、叶绿酸铁钠、叶绿酸铜钠，用于食品、糖果、饮料、牙膏等作着色剂和脱臭剂。叶绿酸衍生物可与杀菌剂洁尔灭、卤卡班等并用作为臭化妆品的配方。用途2
食用绿色色素。用于糕点、饮料、利口酒等。实际上常直接使用植物的叶或干燥粉末。例如，茶末、艾蒿、菠菜、小球藻等。添加于胶姆糖可消除口臭。用途3
可用作肥皂、脂肪、油蜡、食品、化妆品和医药用的无毒着色剂制备方法
方法1
用有机溶剂(丙酮、丁醇、二氯甲烷、乙醇、石油醚、异丙醇、三氯乙烯、丁酮)萃取三叶草、雏菊、菠菜、甘蓝、荨麻等植物的叶或蚕粪而得，或萃取玉米长须制品的副产物，继之经除去(或不除去)络合物中的镁，并除去溶剂而得。方法2
大多以植物（如菠菜等）或干燥的蚕砂为原料提取叶绿素。例如从蚕砂提取叶绿素可采用下述方法。有机溶剂提取：取洁净的蚕砂，用70%以上工业乙醇调成浆状，过滤出暗绿色溶液，再晾干而得。另一种操作是将45份石油醚、15份甲醇、4份苯混合，与洁净的蚕砂混合调浆，过滤，滤液用水洗4次。在有机提取液中加少量硫酸钠除去残留水分，过滤，滤液回收溶剂后即得叶绿素。物理法分离：将0.4mol/L稀蔗糖液和0.06mol/L磷酸钾稀溶液（pH为6-7）按1：1混合成缓冲介质。每2kg蚕砂加1L左右缓冲介质，混合均匀，用多层砂布滤出绿色的悬液，放入低温离心机离心5-10min，以水洗涤沉淀，再离心一次得叶绿素沉淀物。叶绿素用草酸处理，可得无镁的脱镁叶绿素，再引入镁转回成叶绿素。用强酸除去植醇和镁则得脱镁叶绿酸，植醇也可重新引入。水解则除去植醇和甲醇，得叶绿酸。大多以植物（如菠菜等）或干燥的蚕砂为原料提取叶绿素。例如从蚕砂提取叶绿素可采用下述方法。有机溶剂提取：取洁净的蚕砂，用70%以上工业乙醇调成浆状，过滤出暗绿色溶液，再晾干而得。另一种操作是将45份石油醚、15份甲醇、4份苯混合，与洁净的蚕砂混合调浆，过滤，滤液用水洗4次。在有机提取液中加少量硫酸钠除去残留水分，过滤，滤液回收溶剂后即得叶绿素。物理法分离：将0.4mol/L稀蔗糖液和0.06mol/L磷酸钾稀溶液（pH为6-7）按1：1混合成缓冲介质。每2kg蚕砂加1L左右缓冲介质，混合均匀，用多层砂布滤出绿色的悬液，放入低温离心机离心5-10min，以水洗涤沉淀，再离心一次得叶绿素沉淀物。叶绿素用草酸处理，可得无镁的脱镁叶绿素，再引入镁转回成叶绿素。用强酸除去植醇和镁则得脱镁叶绿酸，植醇也可重新引入。水解则除去植醇和甲醇，得叶绿酸。常见问题列表
概述
叶绿素A是一种包含在浮游植物的多种色素中的重要色素。在浮游植物中，占有机物干重的1%〖KG-1.3mm〗～2%，是估算初级生产力和生物量的指标，也是赤潮监测的必测项目。
制备方法
高纯度叶绿素a的制备方法的具体步骤如下： 取生长至对数生长期后期的钝顶螺旋藻藻液1L，离心分离 藻体，弃去上清液，沉淀富集在1个离心管中，然后用50mL乙醇萃 取三次，萃取液合并。 萃取液中加入适量石油醚(60～90℃)，加水至分相，含色 素的石油醚相用水洗涤两次。 在层析柱中填充100-200目中性氧化铝，先用含0.3％乙醇的 石油醚溶液润湿氧化铝柱，然后上样，再采用0.3％、10％的乙醇－ 石油醚混合溶剂梯度冲洗。先冲出的是橙黄色的类胡萝卜素，后冲出 的是蓝绿色的叶绿素。旋蒸回收溶剂，获得墨绿色的叶绿素a沉淀。
测定方法
荧光分光光度法以丙酮提取色素，进行荧光测定，根据提取液酸化前后的荧光值，计算叶绿素a及脱镁色素的含量。此法需要的样品量少，灵敏度高，可排除脱镁色素的干扰。叶绿素a与脱镁色素比值，可衡量浮游植物生理状态的优劣。