57-11-4
中文名称
硬脂酸
英文名称
Stearic acid
CAS
57-11-4
EINECS 编号
266-928-5
分子式
C18H36O2
MDL 编号
MFCD00002752
分子量
284.48
MOL 文件
57-11-4.mol
更新日期
2024/04/23 22:19:52
57-11-4 结构式
基本信息
中文别名
十八(烷)酸十八碳烷酸
硬脂酸
十八酸
十八烷酸
司的令
硬脂酸800型
脂蜡酸
硬蜡酸
硬酯酸
十八碳酸
硬脂酸(十八烷酸)
十八酸合十八酸銨
硬脂酸合硬脂酸銨
硬脂酸( 十八烷酸), 90+%
英文别名
ACIDUM STEARICUM 50C18
C18:0 FATTY ACID
CARBOXYLIC ACID C18
CETYLACETIC ACID
FEMA 3035
N-OCTADECANOIC ACID
N-OCTADECYLIC ACID
OCTADECANEDIOIC ACID
RARECHEM AL BO 0157
STEARIC ACID
1-Heptadecanecarboxylic acid
1-Heptadecanecarboxylic acid Ro 5-2807
1-heptadecanecarboxylicacid
400JB9103-88
acideoctadecylique
acidestearique
AdekaFattyAcidSA910
Barolub FTA
BarolubFTA
所属类别
有机原料：无环羧酸 所属类别一
化工助剂: 油田化学品: 油气开采用化学品 所属类别二
食品添加剂: 食品加工助剂: 润滑剂；防粘剂；脱模剂物理化学性质
外观性质纯品是带有光泽的白色柔软小片。
外观性状纯品为带有光泽的白色柔软小片。 微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。
溶解性不溶于水，微溶于乙醇，溶于丙酮、苯，易溶于乙醚、氯仿、四氯化碳等。
熔点67-72 °C(lit.)
沸点361 °C(lit.)
密度0.84
蒸气压1 mm Hg ( 173.7 °C)
FEMA3035
折射率1.4299
闪点>230 °F
储存条件2-8°C
溶解度Practically insoluble in water, soluble in ethanol (96 per cent) and in light petroleum (bp: 50-70 °C).
酸度系数(pKa)pKa 5.75±0.00(H2O
t = 35) (Uncertain)
形态powder
比重0.84 (80℃)
颜色白色
气味 (Odor)odorless mild fatty
香型odorless
水溶解性0.1-1 g/100 mL at 23 ºC
JECFA Number116
Merck14,8804
BRN608585
Dielectric constant2.3（22℃）
暴露限值ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3
InChIKeyQIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N
LogP8.22
NIST化学物质信息Octadecanoic acid(57-11-4)
EPA化学物质信息Stearic acid (57-11-4)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi,F
危险类别码R38-R36/37/38-R11
安全说明S37/39-S26-S16
WGK Germany3
RTECS号WI2800000
自燃温度395 °C
TSCAYes
海关编码38231100
应用领域
用途一
广泛用作塑料耐寒增塑剂、稳定剂、表面活性剂、脱模剂、橡胶硫化促进剂等。用途二
用于水硬度测定，也用作酸化的活化剂及扩散剂用途三
用于肥皂、化妆品、药品及其他有机化学品的制备用途四
用作油基钻井液乳化剂。亦可用于橡胶工业和纺织工业作润滑剂，润湿剂。用途五
润滑剂；抗结剂；胶姆糖基础剂；消泡剂及其他食品添加剂(硬脂酸甘油酯、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等)的制造原料。用途六
用作天然胶、合成胶（丁基胶除外）及胶乳的硫化活性剂，也用作塑料增塑剂和稳定剂的原料。医药上用于配制软膏、栓剂等，还用于制造化妆品，蜡烛、防水剂、擦亮剂等。该品在食品工业中用作润滑剂、消泡剂及食品添加剂硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。用途七
测定水硬度。比浊法中测定钙、镁和锂。测定相对分子量的溶剂。促进酸化的活性剂。 商品硬脂酸实际上是45%硬脂酸和55%软脂酸的混合物，并含有少量油酸，略带脂肪气味。参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
▲
酸值(OT-4-1)
196～211
重金属(以Pb计，GT-16-2；试样2g)
≤10mg/kg
碘值(OT-27-2)
≤7
灼烧残渣(GT-27；试样2g)
≤0.1%
皂化值(OT-40-2；试样3g)
197~212
冻点(凝固点)
54.5～69℃
不皂化物(OT-43)
≤1.5%
水分(GT-32-1)
≤0.2%
醇中溶解度乙醇中
1g溶于20ml
制备方法
方法一
由混合脂肪酸用低温分段分离法析出而得。
由油酸氢化而得。
方法二
压榨法 以动物油为原料，在氧化锌存在下于1.17～1.47 MPa压力下水解，再经酸洗、水洗、蒸馏、冷却、凝固、压榨除去油酸后得成品。将棉子油，米糠油或豆油在水解剂存在下常压加热至沸，水解1.5 h，硬化为饱和脂肪酸。其
用油酸加氢法。
用合成脂肪酸C10～C20和C18～C20馏分为原料经熔化、酸洗（用1%硫酸）铸型、压榨、熔化、酸洗、脱水结晶制得。
方法三
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。同时副产甘油。常见问题列表
简介
硬脂酸，法定编号INS（internationalnumbersystem）570，EECNo.570，CAS[57-11-4]，为白色或淡黄白色固体，溶于酒精和丙酮，易溶于乙醚、氯仿、苯、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等，熔点69.6℃，是油脂的主要成分之一。脂肪酸
硬脂酸是组成油脂的几种主要长链脂肪酸之一，以甘油酯的形式存在于动物脂肪、油以及一些植物油中，这些油经水解即得硬脂酸。硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，具有一般羧酸的化学性质，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。
工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。副产物为甘油。
国内大部分厂家采用动物油脂生产，有些生产工艺技术会造成脂肪酸蒸馏不完全，在塑料加工及高温使用时，产生带刺激性气味，虽然这些气味无毒，但会对工作条件和自然环境产生一定影响。进口硬脂酸大部分以植物油为原料生产而成，生产工艺也较先进，硬脂酸的性能稳定、润滑性好，在应用中气味较小。
硬脂酸主要用于生产硬脂酸盐，如硬脂酸钠、硬脂酸镁、硬脂酸钙、硬脂酸铅、硬脂酸铝、硬脂酸镉、硬脂酸铁、硬脂酸钾等。硬脂酸的钠盐或钾盐是肥皂的组成部分，硬脂酸钠盐的去污能力不及软脂酸钠，但它的存在可增加肥皂的硬度。
以牛油为原料，经硫酸法或加压法进行分解，将游离出来的脂肪酸在30～40℃下，经水压法除去棕榈酸及油酸后，再溶于乙醇中，然后加入醋酸钡或醋酸镁，则沉淀出硬脂酸盐，再加稀硫酸，以游离出硬脂酸，过滤取之，在乙醇中重结晶，即得硬脂酸纯品。
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主要用途与作用
硬脂酸广泛用于化妆品、塑料增塑剂、脱模剂、稳定剂、表面活性剂、橡胶硫化促进剂、防水剂、拋光剂、金属皂、金属矿物浮选剂、软化剂、医药品及其他有机化学品。硬脂酸还可用作油溶性颜料的溶剂、蜡笔调滑剂、蜡纸打光剂、硬脂酸甘油脂的乳化剂等。硬脂酸还广泛应用于聚氯乙烯塑料管材、板材、型材、薄膜的制造，是聚氯乙烯的热稳定剂，具有很好的润滑性和较好的光、热稳定作用。在聚氯乙烯管材中应用，硬脂酸有助于防止加工过程中的 “焦化”，在聚氯乙烯薄膜加工中是有效的热稳定剂，同时可以防止暴晒所引起的成品薄膜变色。
硬脂酸已成为填充改性母料的润滑、增塑、稳定的功能助剂。硬脂酸可有效的提高无机粉体包覆活化效果，增加物料的流动性，对于无机粉体占绝对份数的物料要求熔体流动速率较大时，适当提高硬脂酸的含量，可明显增加物料的熔体流动速率。但是，硬脂酸在填充改性母料中的用量也有极限值，一般控制在总质量的1%左右。添加量过大，会引起塑料制品的质量性能下降，还会使塑料制品生产设备的模唇位置等机械装置出现黏糊状物，影响生产效率和产品质量。
硬脂酸的一元或多元醇酯可用做化妆品、非离子型表面活性剂、增塑剂等。其碱金属盐溶于水，是肥皂的主要成分之一，其他金属盐可用做防水剂、润滑剂、杀菌剂、涂料添加剂及聚氯乙烯稳定剂。
产品规格
商品化的硬脂酸产品是一种混合物，针对用途不同，其中硬脂酸的纯度等指标有所不同，国内外的硬脂酸产品规格非常多，例如1801、1803、1805、1806、1809、1806、1835、1836、1837、1839、1840、1841、1842、1845、1850、1855、1865、1870、1885、1895、1896、1005、1205、硬脂酸200和硬脂酸800等等，不同规格产品的主要区别之一就在于硬脂酸纯度不同。一般来说，当硬脂酸产品的其它指标类似时，硬脂酸的纯度越高，产品的价格也就越高。异硬脂酸及其衍生物
异硬脂酸是一种支链甲基脂肪酸，在自然界广泛分布。人类首先发现水鸟的羽毛涂有含高百分比的支链分子的蜡，该蜡实际上是支链甲基脂肪基(约占其中脂肪酸总量的2/3)和支链及非支链甲基脂肪醇组成的，它在各种气候条件下给水鸟提供保护，并保持羽毛处于最佳状态。后来发现人类表皮脂质中，15%游离脂肪酸和1.29%脂肪醇是带支链的。80年代开始，异硬脂酸及其衍生物在化妆品中的应用范围日趋扩大，1981年，美国FDA中，列出了142种用于化妆品新原料，有5%含异硬脂酸。目前，市售的异硬脂酸及其衍生物也有近20种。异硬脂酸兼具硬脂酸(优良的抗氧化稳定性)和油酸(低凝固点)的优点。异硬脂酸及其衍生物除异硬脂酸单甘油酯外，其它在室温下都是液体，这就减轻了冷乳化生产技术的困难，乳液可能含有在高温下变质或分解的成分，如酶、植物萃取物、维生素和蛋白质等。
润滑性(Emolliency)良好是异硬脂酸及其衍生物突出的优点。润滑性通常是根据最初皮肤应用的肤感和用后感进行评价的。用后留在皮肤上脂膜状态完全是由脂膜的流动特性决定的，如由粘度、密度、移动膜的速度和摩擦因数等参数来决定。因此，感觉的润滑性和摩擦因数之间应该是相关的。
透气性良好是异硬脂酸及其衍生物的另一突出的优点。它们在皮肤上形成的脂膜可渗透蒸汽、氧气和二氧化碳，这对维持皮肤生理机能是很重要的。
参考资料：裘炳毅 编著.化妆品化学与工艺技术大全·上册.北京：中国轻工业出版社.
毒性
LD50 i.v. in mice, rats: 23±0.7, 21.5±1.8 mg/kg, L. Or, A. Wretlind, Acta Pharmacol. Toxicol. 18, 141 (1961)使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.0～10，糖果4000，焙烤食品3.5。
GB 2760-2001：糖果、胶姆糖基础剂，均GMP为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
硬脂酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
硬脂酸Stearic acid, 97%(57-11-4)
Alfa Aesar
硬脂酸(十八烷酸),98%Stearic acid, 98%(57-11-4)
Sigma Aldrich
57-11-4(sigmaaldrich)TCI Shanghai
硬脂酸Stearic Acid,>98.0%(T)(57-11-4)