60523-21-9

中文名称 2-甲基-3,4-戊二烯酸乙酯

英文名称 FEMA 3678

CAS 60523-21-9

分子式 C8H12O2

分子量 140.18

MOL 文件 60523-21-9.mol

60523-21-9 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

2-甲基-3,4-戊二烯酸乙酯

英文别名

FEMA 3678
FEMA 3678 USP/EP/BP
berry pentadienoate
ETHYL 2-METHYL-3,4-PENTADIENOATE
ethyl 2-methylpenta-3,4-dienoate
4-pentadienoicacid,2-methyl-ethylester
2-Methyl-3,4-pentadienoicacidethylester
3,4-Pentadienoic acid, 2-methyl-, ethyl ester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状沸点160℃或88～90℃(7333Pa)。呈果香，有浆果、梨和苹果香韵。

沸点172.6±10.0 °C(Predicted)

密度0.886±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA3678 | ETHYL 2-METHYL-3,4-PENTADIENOATE

气味 (Odor)at 100.00 %. fruity tropical tutti frutti rummy green strawberry earthy berry

香型fruity

JECFA Number353

LogP2.02

EPA化学物质信息3,4-Pentadienoic acid, 2-methyl-, ethyl ester (60523-21-9)

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS07,GHS02

警示词警告

危险性描述H226-H302

防范说明P264-P270-P301+P312-P330-P501

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1998

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含量(GT-10-4)

≥98.0%

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软糖、无醇饮料、仿乳制品，均1.0；布丁类、糖霜制品和硬糖，2.0；胶姆糖5.0。

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