2-丁烯酸己酯
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- CAS号:
- 19089-92-0
- 英文名:
- FEMA 3354
- 英文别名:
- FEMA 3354;HEXYLCROTONAT;HEXYL CROTONATE;Hexyl-2-butenoat;HEXYL-2-BUTENOATE;hexyl (E)-tiglate;HEXYL T2 BUTENOATE;n-hexyl2-butenoate;Hexyl but-2-enoate;n-Hexyl 2-butenoate
- 中文名:
- 2-丁烯酸己酯
- 中文别名:
- 巴豆酸己酯;2-丁烯酸己酯;己基(E)-丁-2-烯酸;2-丁烯酸己酯(巴豆酸己酯);巴豆酸己酯(CAS号:19089-92-0)
- CBNumber:
- CB0482963
- 分子式:
- C10H18O2
- 分子量:
- 170.25
- MOL File:
- 19089-92-0.mol
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2-丁烯酸己酯性质、用途与生产工艺
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：软饮料8.0；冷饮8.0；糖果10；焙烤食品10；布丁类8.0；蜜饯8.0。
化学性质
无色液体。呈水果和木材香气，有菠萝似香味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水和丙二醇。
天然品存在于香蕉、可可、咖啡、大豆等中。
用途
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝型香精。
生产方法
由巴豆酸(2-丁烯酸)与己醇在硫酸催化下酯化而成。
2-丁烯酸己酯
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