枸杞提取物性质、用途与生产工艺
枸杞提取物以茄科植物枸杞Lycium chi-nense Mill或宁夏枸杞Lycium barbarumL.的成熟果实为原料提取的活性成分，含有枸杞多糖、类胡萝卜素、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C等，具有调节免疫、清除自由基、降血脂、降血糖、抑制肿瘤、延缓衰老、抗应激、抗脂肪肝、对造血系统的影响、雌性激素样作用、抗突变和抗疲劳等作用。本信息是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。
【基源】为茄科植物枸杞Lycium chi-nense Mill或宁夏枸杞Lycium barbarumL.的成熟果实。
【别名】又名苟起子、甜菜子、杞子、红青椒、枸蹄子、狗奶子、地骨子、果杞等。
【生境与分布】生于海拔2000～3000m的河岸、干山坡、渠畔、砂砾地、耐盐、耐寒、耐旱、适盐淡化的砂质壤土。分布于河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地，宁夏有大量栽培，天津、浙江有引种栽培。枸杞与宁夏枸杞的主要区别在于：花冠筒部与裂片等长，筒之下部急缩，然后向上扩大成漏斗状，筒部及裂片均较宽；花紫色，边缘具缘毛;花萼通常3中裂或4～5齿裂，花期8～10月。
【植物形态】落叶灌木或栽培整枝后而成小乔木，高0.8～2.5m。茎直立，灰黄色，上部分枝细长，软弱，先端常略下垂，短枝刺状，长1～4cm，顶端尖锐。叶在长枝下半部的常2～3片簇生，形大，在短枝或长枝顶者互生，形小；叶柄长0.3～0.5cm，叶略厚，狭披针形或披针形，长2.5～6cm，宽0.5～1.5cm，基部楔形梢下延，全缘，上面深绿色，下面灰绿色，侧脉不明显。花单生或数朵簇生于长枝上部叶腋；花梗细；花萼杯状，长4～5mm，顶端2～3裂，裂片顶端边缘具纤毛;花冠漏斗状，筒部长8～10mm，筒之中下部变狭，顶端裂片向后反卷，初时粉红色或淡紫粉红色，后现灰黄白色，边缘无纤毛;雄蕊花丝细，不等长，花丝近基部一小段簇生白色柔毛，花药纵裂；雌蕊花丝线状，柱头头状。浆果倒卵形至卵形，长1～1.5cm，直径6～9mm，桔红色或红色，萼宿存。种子多数，扁平肾形。花期5～10月，果期6～11月。
图1为枸杞
枸杞子含有生物碱、香豆素、多种氨基酸。其中生物碱类成分有阿托品，天仙子胺，甜菜碱。香豆素类成分有莨菪亭。另含有3.39mg%胡萝卜素，0.23mg%硫胺素，0.33mg%核黄素，烟酸，抗坏血酸，β-谷甾醇，酸浆果红素，多糖等，后者具增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤作用，是酸性杂多糖与多肽或蛋白质构成的复合多糖。
1.莨菪亭(Scopoletin)：分子式C10H8O4，分子量192.16。针状或柱状结晶(氯仿或醋酸)， mp204℃。略溶于水或冷乙醇，溶于热乙醇或热冰醋酸，易溶于氯仿，几乎不溶于苯。
2.芦丁(Rutin)：异名芸香苷，紫槲皮苷。分子式C27H30O16，分子量610.51。浅黄色针状结晶(水)，mp176℃～178℃，[α]D23+13.82°(乙醇)，1g溶于7ml甲醇、8000ml水、200ml沸水。
图2为结构式
1.抗氧化、抗衰老作用 枸杞提取液有抗氧化、延缓衰老的作用，能明显抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质(LPO)的生成，能使血中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力和红细胞SOD 活力增高; 人体试验显示明显抑制血清LPO生成，增高血中GSH-PX的活力，但RBC-SOD 活力未见增高。枸杞多糖能有效地对抗自由基过氧化，使受损膜电学功能发生逆转; 具有调节脂质代谢的效应。并对CCl4导致的小鼠肝脂质过氧化损伤起到明显保护作用。枸杞多糖还能显著缩短果蝇从卵到蛹及卵到成虫的发育期，并能显著提高小鼠和果蝇的平均寿命。枸杞可增加小鼠皮肤羟脯氨酸含量，显著增加小鼠的耐缺氧能力，延长其游泳时间，抗疲劳。
2.降脂、降糖、保肝作用 枸杞水提物对大鼠及家兔有降低胆固醇、保护肝脏功能作用。长期(75d)喂饲含枸杞水提物(0.5%与1%)或甜菜硷(0.1%)的饲料，对四氯化碳所致肝损害有保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清及肝中脂质变化，缩短硫贲妥钠睡眠时间，减少酚四溴酜钠(BSP)潴留，降低谷草转氨酶。对用高脂饲料喂养形成的家兔实验性高血脂症，每日ig枸杞子10ml/只，连续60、90d，能显著阻止血清胆固醇增高，对甘油三酯亦有降低趋势。宁夏枸杞叶的水提醇沉提取物，亦有降低胆固醇作用。宁夏枸杞提取物可使大鼠血糖显著而持久的降低，糖耐量增高。30例60岁以上老年人服用枸杞子提取物每日100mg，连服4wk、8wk后，血胆固醇显著降低，β-脂蛋白及甘油三酯亦有降低。
3.增强免疫功能 枸杞水提物对非特异性免疫、细胞免疫功能均有增强作用。能明显增强巨噬细胞的吞噬作用。在免疫低下时，枸杞多糖的免疫增强作用更为显著。枸杞多糖对T淋巴细胞，尤其是胸腺T细胞介导的免疫反应有选择性的增强作用。给免疫抑制动物应用枸杞子能使TH细胞数明显增加，提高TH/TS比值，使低下的IL-2的水平显著增高，加强T细胞表面IL-2R的表达。枸杞多糖增强免疫功能的机制，可能部分是通过调节下丘脑、免疫器官的交感神经和肾上腺皮质等功能的相互协调而实现的。
4.抗肿瘤作用 枸杞多糖能增强正常小鼠经ConA处理的巨噬细胞抑制肿瘤靶细胞增殖的活性，对靶细胞P815及P388增殖具抑制作用。对巨噬细胞在非特异性抗肿瘤或特异性抗肿瘤过程中有一定激活作用。枸杞多糖还能升高S180荷瘤小鼠脾脏T淋巴细胞3H-TdR的掺入值 (CPM)，提高T淋巴细胞增殖反应(RPI)，与cy合用可提商cy的抑瘤率。枸杞子冻粉混悬液和cy联合治疗大鼠Walktr癌肉瘤256时，枸杞多糖对cy导致的白细胞减少有明显的保护作用。
5.雌性激素样作用 对双侧卵巢完全摘除的小鼠，用50%枸杞水提液0.5mL/只灌胃连续14d，发现枸杞子有显著的子宫增重作用。枸杞、果柄对成熟或未成熟正常小鼠均有显著的促进子宫增重的作用; 而枸杞叶的作用恰恰相反，子宫减重明显。
6.对造血系统的影响 给正常小鼠每日灌服10%枸杞水抽提液0.5mL/kg连续10d，对其造血功能有促进作用，可使白细胞数增加。10mg/kg LBP腹腔注射连续3d，小鼠骨髓中爆增式红系集落形成单位 (BFU-E) 和红系集落形成单位 (CFU-E) 分别上升到对照组值的342%和 192%，外周血网织红细胞比例于第6d上升到对照值的218%，LBP注射后还可促进小鼠脾脏T淋巴细胞分泌集落刺激因子，提高小鼠血清集落刺激活性水平。在体外增养体系中，LBP对粒单系组细胞无直接刺激作用，但可加强集落刺激因子 (SE) 的集落刺激活性。腹腔注射50例健康人口服枸杞子50g/d连续10d，服用后白细胞计数7143± 2 938，与服用前的6 446±2 811比较有非常显著差异，说明枸杞子对健康人也有显著升高白细胞的作用。
7.拟胆碱样作用 枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压下降，呼吸兴奋，心跳减缓，并能兴奋肠管，其有效成分为甜菜碱以外的成分。
8.其他作用 枸杞水提取物有降压、抑制心脏、兴奋肠道等拟胆碱样作用，甜菜碱无此作用。枸杞水抽提液可加快兔离体子宫的收缩频率和增加其张力。此外，枸杞提取物还能显著促进乳酸菌的生长及产酸。
图3为枸杞叶中芦丁的提取
图4为枸杞叶中芦丁的提取
【注1】 溶于水中，上DEAE纤维素柱，水洗，再以0.05，0.1，0.5mol/L氯化钠依次洗脱，苯酚法显色，合并各糖高峰部分，透析，浓缩，冷冻干燥。
性状鉴别 浆果长卵形或类纺锤形，略扁，长1～1.8cm，直径0.4～0.65cm。表面鲜红色或暗红色，具不规则的皱纹，略带光泽。果实顶端有小凸起状花柱痕，基部有稍下凹的白色果梗痕。质柔较滋润。断面类圆形，由横隔分成二室，中轴胎座着生扁肾形种子20～50粒，种子长0.12～0.2cm，宽0.4～0.7mm，黄色，有微细凹点，凹侧有明显的种脐。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。
显微鉴别 果实横切面 外果皮为1列扁平细胞，壁较厚，外被角质层，外缘作细齿状突起。中果皮为10余列薄壁细胞，外侧1～2列细胞较小，中部细胞形状较大，有的细胞中含草酸钙砂晶。维管束双韧型，多数，散列。内果皮细胞1列，椭圆形，切向延长。种皮表皮为1列石细胞，类长方形，侧壁及内壁呈U字形增厚。其下为3～4列被挤压的薄壁细胞。最内一层为扁长方形薄壁细胞，微木质化。胚乳及胚根、子叶薄壁细胞含有脂肪油及颗粒状内含物。
紫外光谱鉴别 取样品粗粉(20～40目)1g，4份，分别置于50ml碘量瓶中，各加石油醚(60～90℃)、氯仿、无水乙醇和蒸馏水20ml，室温浸泡2h，振摇，滤过，滤液用相应的溶剂适当稀释后，于岛津 UV-3000型紫外分光光度计上测定其紫外光谱。测试条件：波长范围190～400nm，吸收度量程0～3A，狭缝1nm，扫描速度200nm/min，尺度扩张20nm/cm。结果枸杞子λmaxPet为221.0、 244.0、250.0、257.5、262.0(sh)、278.5、335.5(sh)nm，λmaxCHCl3为243.3、283.0、346.0nm，λmaxEtOH为 206.5、287.5nm，λmaxH2O为198.0、272.0(sh)nm。
图5为枸杞子的紫外光谱图
1.石油醚浸液 2.氯仿浸液 3.无水乙醇浸液 4.水浸液
【性味】甘，平。
【功能主治】滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
枸杞提取物
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