葛缕籽
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- CAS号:
- 英文名:
- CARAWAYSEED
- 英文别名:
- CARAWAYSEED
- 中文名:
- 葛缕籽
- 中文别名:
- 香芹籽;葛缕籽;藏茴香籽
- CBNumber:
- CB21229662
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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葛缕籽性质、用途与生产工艺
化学性质
呈松子和薄荷混合香气，并略有柠檬香气。味微苦。兼有防霉作用。
用途
香辛料。主要用于香肠、肉类、干酪、罐头、面包(如燕麦面包)、汤类和腌渍品等中作增香剂。与桂皮合用可除恶臭。德国名酒“香旱芹白酒(Ktirnmel)”主要用香芹作增香剂。
葛缕籽
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