大豆油
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- CAS号:
- 8001-22-7
- 英文名:
- Soybean oil
- 英文别名:
- soybean;SOYASAPONIN;Soy oil;SOYA OIL;CAP 18 (oil);SOYBEAN POLAR LIPID EXTRACT;A6OIL;CAP 18;D04962;HY 3050
- 中文名:
- 大豆油
- 中文别名:
- 豆油;大豆油;精制大豆油;大豆油对照品;大豆油。未氢化;大豆油供注射用;大豆油, 试剂级;豆油 来源于大豆;大豆油(注射用)
- CBNumber:
- CB2703220
- 分子式:
- NULL
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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大豆油化学性质
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密度:
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0.917 g/mL at 25 °C(lit.)
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折射率:
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n20/D 1.4743(lit.)
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闪点:
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>230 °F
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储存条件:
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2-8°C
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溶解度:
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Chloroform (Sparingly), Methanol (Slightly)
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形态:
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Oil
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比重:
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0.920 (25/25℃)
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颜色:
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Colorless to Yellow
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气味 (Odor):
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Clean, free from non-typical odors
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水溶解性:
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Miscible with absolute alcohol, ether, petroleum ether. Immiscible with water.
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稳定性:
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Light sensitive
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EPA化学物质信息:
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Soybean oil (8001-22-7)
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大豆油性质、用途与生产工艺
豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨或是通过浸出、精炼加工出来。冷榨豆油的色泽较浅，生豆味淡；热榨豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。大豆所炼成的油，主要用来拌沙拉、烹调或是做植物奶油。
大豆油主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。大豆油中含有大量的亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。
大豆油是植物性油脂市场中最受消费者欢迎的油脂制品。从化学组成上来看，大豆油含有丰富的多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，以及较低的饱和脂肪酸。其中，棕榈酸为7%～10%，硬脂酸为2.0%～5.5%，花生酸为1%～3%，油酸为20%～50%，亚油酸为35%～60%，亚麻油酸为2%～13%。从功能性上来看，大豆油含有7%～8%α-亚油酸，使其具备降低血清胆固醇水平和预防心血管疾病的功效。富含维E（α-VE 10.0wt%，β-VE 0.8wy%，γ-VE 62.5wt%，δ-VE 26.1wt%）、植物甾醇和磷脂等使其更利于人体健康。
1.豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
2.豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；
3.豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
大豆油中不饱和脂肪酸(Unsaturated fatty acids,UFA)含量较高，单、多不饱和脂肪酸合计接近80%，油酸和亚油酸总量超过70%。UFA有降低血清胆固醇、软化血管、防止高血压和预防心血管疾病等多重生理作用，属营养价值高、风味佳的重要食用植物油。
由豆料植物大豆(Glycine mnz)种子用溶剂提取后经除杂、脱色、脱臭以除去游离脂肪酸、磷脂、色素、臭味物质及微量其他非油脂物质后而得。
化学性质
浅琥珀色油，低至2～4℃仍为液态，在21～27℃下应无外来物质。
用途
涂层剂；乳化剂；成型助剂；组织改进剂。
用途
用作脂溶性药物的溶剂。
用途
主要供食用，也用于制造硬化油、肥皂、甘油和油漆等
用途
用于革加脂，与革结合较牢，不易析出。制备硫酸化油。
大豆油
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/01/16 | XW80012274 | 大豆油
soybean oil | 8001-22-7 | 2.5L | 343元 |
| 2024/01/16 | XW80012272 | 大豆油
soybean oil | 8001-22-7 | 1L | 196元 |
大豆油
生产厂家
全球有 194家供应商
大豆油国内生产厂家
8001-22-7, 大豆油 相关搜索:
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