无花果蛋白酶
|
|
|
- CAS号:
- 9001-33-6
- 英文名:
- Ficin froM Fig Tree Latex
- 英文别名:
- tl367;FICIN;debricin;EC 3.4.22.3;EC: 3.4.22.3;FICIN,POWDER;E.C. 3.4.4.12;ficusprotease;FIG TREE LATEX;ficusproteinase
- 中文名:
- 无花果蛋白酶
- 中文别名:
- 无花果酶 无花果蛋白酶;无花果蛋白酶 80万酶活力;无花果蛋白酶,从无花果胶乳所得;无花果蛋白酶 来源于无花果树乳胶;无花果蛋白酶(无花果酶、无花果朊酶)
- CBNumber:
- CB4261869
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
|
|
|
无花果蛋白酶化学性质
-
储存条件:
-
-20°C
-
|
-
形态:
-
saline suspension
-
|
-
颜色:
-
tan
-
|
-
水溶解性:
-
Soluble in cold water.
-
|
-
Merck:
-
14,4077
-
|
-
CAS 数据库:
-
9001-33-6
-
|
-
EPA化学物质信息:
-
Ficin (9001-33-6)
-
|
无花果蛋白酶性质、用途与生产工艺
ADI推迟决定(FA0/wH0，2001)。
LD
5010g/k(大鼠，经口)。
无花果蛋白酶的酶活力测定法，可采用通用的植物蛋白酶活力测定法。见“木瓜蛋白酶(16020)”中“方法一”。
化学性质
白色至淡黄或奶油色的粉末。分子量约26000，等电点9.0，2%水溶液的pH值为4.1。稳定性极大，如常温密闭保藏1～3年，其效力仅下降10%～20%。水溶液在100℃下方才失活，而粉末在100℃下则需数小时才会失活。水溶液在pH值4～8.5时活力稳定。其活性可受铁、铜、铅的抑制。其水溶液可使明胶、凝固蛋白、干酪索、肉、肝脏等水解，使乳液凝固，并有消化蛔虫、鞭虫等寄生虫卵的作用。有一定吸湿性。可完全溶解于水，呈浅棕至深棕色。不溶于一般有机溶剂。如系无花果胶乳液的浓缩制剂，则为淡棕至暗棕色。主要作用原理是使多肽水解为低分子的肽。最适作用pH=5.7；最适作用温度65℃。
用途
酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)；肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白，使肉类嫩化)；焙烤时的面团调节剂；干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳，亦可使蛤肉与其内脏分离。
生产方法
由无花果 (Ficus sp.)树的胶乳和不成熟的果实乳汁用pH值4.0的水进行抽提，在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸铵进行盐析(二次)，再用食盐盐析二次而成。得率约11%。
一个绿的重10～15g的无花果，可含有100～150mg商业性无花果蛋白酶。经阳光干燥后仅存活力约12%，100℃烘干的果实已无活性。
无花果蛋白酶
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/01/16 | F0010 | 无花果蛋白酶,从无花果胶乳所得
Ficin from Fig Tree Latex | 9001-33-6 | 25G | 990元 |
无花果蛋白酶
生产厂家
全球有 77家供应商
无花果蛋白酶国内生产厂家
9001-33-6, 无花果蛋白酶 相关搜索:
无花果蛋白酶 三乙酰丙酮铝 异腈基乙酸甲酯 异腈基正丁烷 1,1,3,3-四甲基丁基异氰 乙酰丙酮银 双水杨酰胺乙基钴 苯硒酚 对甲基苯磺酰甲基异腈 异氰酸叔丁酯 乙酰丙酮铬盐 2,2,6,6-四甲基-3,5-庚烷二酸镝 乙酰丙酮酸铜 乙二胺氯化铂 苄异腈 异氰基乙酸乙酯 乙酰丙酮钴水合物 三(2,2,6,6-四甲基-3,5-庚二酸)铕
- Organic Synthesis and Immobilized Enzymes
- Application Index
- Immobilized EnzymesApplication Index
- Hydrolase
- Enzyme
- Biochemistry
- Selective Proteolytic Enzymes
- Proteolytic EnzymesEnzyme Class Index
- Proteolytic Enzymes and Substrates
- Proteases&Protein Sequencing
- 3.x.x.x Hydrolases
- 3.4.x.x Peptidases
- ProteasesEnzymes, Inhibitors, and Substrates
- FicinApplication Index
- Proteases
- 酶
- 化学产品
- 合成中间体
- 有机化工原料
- 化工材料
- 大化工
- 化工产品-有机溶剂
- 辅酶/酶
- 食品添加剂
- 酶制剂
- 酶和微生物制剂
- Biochemicals and Reagents
- BioChemical
- Hydrolase
- Enzyme
- Proteolytic Enzymes and Substrates
- Proteolytic Enzymes
- Enzymes, Inhibitors, and Substrates
- 无花果酶 无花果蛋白酶
- 无花果蛋白酶 来源于无花果树乳胶
- 无花果蛋白酶 80万酶活力
- 无花果蛋白酶,从无花果胶乳所得
- 无花果蛋白酶(无花果酶、无花果朊酶)
- 9001-33-6
- Ficain, obtained from fig latex
- Ficin From Fig Tree Hygroscopic
- Ficin froM Fig Tree Latex USP/EP/BP
- Native Fig tree latex Ficin
- higueroxyldelabarre
- ficusproteinase
- ficusprotease
- debricin
- FICIN, FROM FIG TREE
- Ficin Agarose from fig tree latex
- FICIN,POWDER
- DIGEST-ALL(TM) 1
- EC: 3.4.22.3
- EC 3.4.22.3
- FICIN
- FIG TREE LATEX
- E.C. 3.4.4.12
- ficin from fig tree latex
- FicinExFigTreeLatex(E.C.3.4.22.3)