脱氢乙酸钠
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- CAS号:
- 4418-26-2
- 英文名:
- Sodium dehydroacetate
- 英文别名:
- dehydroacetic;dhn;DEHYDROACETIC ACID SODIUM SALT;Sodium 1-(3,4-dihydro-6-methyl-2,4-dioxo-2H-pyran-3-ylidene)ethanolate;NaDHA;harven;prevan;SODIUMDHA;dha-sodium;New Side S 01
- 中文名:
- 脱氢乙酸钠
- 中文别名:
- 脱水乙酸钠;脫水醋酸鈉;脱氢醋酸钠;脱氢乙酸钠;脱氢乙酸 钠盐;脱氢乙酸钠一水;脱氢醋酸钠厂家;脱氢醋酸钠作用;脱氢醋酸钠用途;脱氢醋酸钠价格
- CBNumber:
- CB4390163
- 分子式:
- C8H7NaO4
- 分子量:
- 190.13
- MOL File:
- 4418-26-2.mol
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脱氢乙酸钠化学性质
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熔点:
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~295 °C (dec.)
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密度:
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1.499[at 20℃]
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蒸气压:
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0Pa at 25℃
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储存条件:
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Store below +30°C.
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溶解度:
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330g/l
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酸度系数(pKa):
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5.36[at 20 ℃]
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形态:
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Powder
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颜色:
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White to yellow
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PH值:
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8.8-9.3 (100g/l, H2O, 20℃)
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水溶解性:
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Soluble in water, propylene glycol and methanol. Insoluble in acetone and benzene.
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BRN:
-
4893653
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稳定性:
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Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
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InChIKey:
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ZPNRBQVNNIDJHX-UHFFFAOYSA-M
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LogP:
-
-4.38 at 20℃
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CAS 数据库:
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4418-26-2(CAS DataBase Reference)
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EPA化学物质信息:
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3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione sodium (4418-26-2)
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脱氢乙酸钠性质、用途与生产工艺
本品为白色或淡黄色，无臭、无味、易溶于水，难溶于乙醇等有机物。熔点为 190°C ，耐光、耐热性好。溶液 120°C 加热2小时保持稳定。水溶液显中性或微碱性。采用瞬间喷雾干燥成粉，产品纯度高，质量稳定，可靠，纯度高可达 98% 以上。水份低（ 2.6% 以下）。
脱氢醋酸钠是一种广谱的，抑菌力极强的食品防腐剂，对霉菌、酵母菌的抑制能力特别强。同等添加量下，抑菌效果高于现在广泛应用的苯甲酸钠，山梨酸钾数倍甚至几十倍。尤为可贵的是对产酸菌，特别是乳酸菌抑制作用很小。按照国家有关标准及美国FCC推荐，适用于腐乳，什锦酱菜、泡菜、酸菜、原果汁、浓缩果汁、果酒、干酪、奶油、人造奶油、酸乳、乳酸饮料、碳酸饮料、豆沙酱、面包、月饼、糕点、甜面酱、罐头、调味品、保健品、化妆品等产品的防腐和防霉。尤其对需尽量抑制其它有害菌，而较少抑制有益的乳酸菌的乳酸饮料、泡菜、酸菜、酱菜等产品，
脱氢醋酸钠是一种安全性高，抗菌范围广，抗菌能力强的一种抗菌剂。它受到食品中的酸碱度的影响少，在酸性或微碱性条件下，均能保持高效抗菌效力。它的抗菌能力优于苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等，是一种理想的食品防腐保鲜剂。
精确称取试样约500mg，移入一125ml锥形烧瓶，加冰醋酸25ml，其中含有预经中和至蓝色的1%对萘酚苯的冰醋酸溶液1滴。用0.1mol/L过氯酸滴定至原来蓝色。每毫升0.1mol/L过氯酸相当于脱氢醋酸钠(C8H7NaO4)19.01mg。
LD
50 0.57g/kg(大鼠，经口)；LD
501175mg/kg(小鼠，经口)。
可安全用于食品(FDA，§172．130，2000)。
FDA§172．130(2000)：切碎或剥皮柔鱼类，65mg/kg。
FDA，§180．159(2000，mg/kg)：最高残留量，香蕉30，去皮香蕉果肉10，草莓65。
日本(以脱氢醋酸计)：干酪、奶油、人造奶油0.5g/kg(本品0.61g)。
GB 2760—2002：汤料(调味料、速食汤料)、糕点(包括蛋糕、月饼、馅料等)，0.5g/kg。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
化学性质
白色或近白色结晶性粉末。无臭，略有特殊味道。熔点109～110℃。易溶于水(1g/3m1)、丙二醇(1g/2m1)及甘油(1g/7m1)。微溶于乙醇(1%)和丙酮(0.2%)。耐光、耐热性较好。水溶液于120℃加热2h仍保持稳定。水溶液呈中性或微碱性。
用途
用作食品添加剂、防腐剂、杀菌剂
生产方法
以氢氧化钠中和脱氢醋酸而得。
脱氢乙酸钠
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/01/25 | HY-128467 | Dehydroacetic acid sodium | | 100 mg | 210元 |
| 2024/01/25 | HY-128467 | Dehydroacetic acid sodium | | 500 mg | 350元 |
脱氢乙酸钠
生产厂家
全球有 378家供应商
脱氢乙酸钠国内生产厂家
4418-26-2, 脱氢乙酸钠 相关搜索:
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