木聚糖应用于以下工业: 1、食品工业: 用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。 推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。 2、啤酒酿造工业: 分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。 特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。 建议加量:100-300g/吨麦芽。 3、饲料工业: 有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,促进营养物质的消化和吸收,提高饲料利用率。促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖,提高动物免疫力、成活率及生产性能。 推荐使用量:以10000U/g酶活计算,每吨配合饲料中建议添加100-300g,浓缩料、预混料按比例添加。
Xylan is a major plant polysaccharide present in secondary walls of tracheary elements and fibers as well as in primary walls of parenchyma cells in grasses. It is composed of a linear chain ofβ-1,4-linked xylosyl residues that are often decorated with 2- O -linked glucuronic acid (GlcA)/methylated glucuronic acid (MeGlcA).