牛蒡子提取物性质、用途与生产工艺
牛蒡子提取物为菊科植物牛蒡 Arctium lappa L. 的水提物和醇提物，主要成分为牛蒡苷等。具有疏散风热，透疹利咽，解毒消肿等功效。 主治风热咳嗽，咽喉肿痛，癍疹不透，风疹作痒。
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牛蒡苷(Aretiin)，牛蒡子苷元(I)、lappaol A、lappaol C，苯丙素类及其化合物、联噻吩类及其愈创木酚酯的衍生物、三萜、脂肪酸及甾醇类化合物，以及链烯炔类衍生物、氨基酸、脂肪油、维生素等。
【基源】菊科牛蒡属植物牛蒡的果实。8—9月果实成熟时，分批采集。晒干，打出果实，除去杂质，再晒至全干。
【别名】大力子、鼠黏子。
【生境与分布】生于海拔750～3500m的山坡、林缘、林中、河边、村庄路旁或荒地。全中国各地都有分布。欧洲至日本也有分布。
【植物形态】二年生草本，根肉质。茎粗壮，高1～2m，带紫色，有微毛，上部多分枝。基部叶丛生，茎叶互生，具叶柄，基部的长可达32cm，叶宽卵形或心形，长40～50cm，宽30～40cm，表面绿色，无毛，背面密被灰白色绒毛，全缘，波状或有细锯齿，顶端圆钝，基部常心形。头状花序丛生或排成伞房状或圆锥伞房状，直径3～4cm;总苞卵形或卵球形，直径1.5～2cm，总苞片多层，外层三角状披针形或钻状披针形，中内层披针形或线状钻形，全部苞片近等长，顶端有软骨质钩刺;花序全为管状花，淡紫色。瘦果椭圆形或倒卵形，长5～7mm，宽2～3mm，两侧压扁，浅褐色，有多数细脉纹及深褐色的斑纹或毛。冠毛多层，浅褐色，基部不连合成环。花果期6～9月。
图1为牛蒡子
牛蒡子提取方法有水煮、水煮醇沉及70%乙醇回流，最佳提取工艺为牛蒡子粉末，加入6倍量体积75%乙醇提取1次，提取时间为2h,牛蒡子苷的提取率达到95.49%。
中药药理
【性味】辛苦，凉。
【归经】入肺、胃经。
【功效】疏风散热，宣肺透疹，解毒利咽。
【主治】风热咳嗽，咽喉肿痛，斑疹不透，风疹作痒，痄腮，丹毒，痈肿疮毒。
提取物药理作用
抗菌作用：牛蒡子水浸剂在试管内对共心性毛癣菌、奥杜盎小孢子菌、腹股沟表皮癣菌、星形奴卡氏菌等多种致病性真菌有不同程度的抑制作用。100%水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
抗癌作用：牛蒡子粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。
对免疫功能的影响：牛蒡子提取物能增强机体免疫功能，可使正常小鼠淋巴细胞转化率和小鼠的α-醋酸酯酶阳性率显著提高，并可明显增加机体生成细胞的形成，增加小鼠巨噬细胞的吞噬功能。
抗肾病变作用：腹腔注射牛蒡子苷元可对抗氨基核苷引起的大鼠肾病变，减少尿中蛋白质排泄，并改善血清生化指标，静脉注射对抗肾血清引起的大鼠免疫性肾炎也有对抗作用，并改善高胆固醇血症;口服给药，可改善尿蛋白;静脉注射可抑制尿中的N-乙酰-β-葡萄糖胺酰酶活性上升及尿量增加。
降糖作用：牛蒡子提取物中的木脂素(Lignan)具强烈的Ca2+拮抗剂样活性，可显著降低正常小鼠口服糖所致的高血糖水平和四氧嘧啶型糖尿病的血糖水平。
镇痛作用：本品能抑制醋酸刺激腹腔黏膜引起的疼痛反应，延长扭体潜伏期，减少各鼠扭体反应次数。
其他作用：牛蒡子提取物中的牛蒡苷还有扩张血管、子宫、肠管作用，能引起血压短暂降低，对运动神经及骨骼肌呈麻醉作用，并有轻度泻下作用。
本品呈长倒卵形，略扁，微弯曲，长5~7毫米，宽2~3毫米。表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条纵棱，通常中间1~2条较明显。顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环，中间具点状花柱残迹;基部略窄，着生面色较淡。果皮较硬，子叶2，淡黄白色，富油性。无臭，味苦后微辛而稍麻舌。
牛蒡具有较高营养价值，每百克牛蒡食用部分含蛋白质4.3克，脂肪0.1克，糖类6.7克，纤维素1.4克，胡萝卜素390毫克，维生素B1 0.3毫克，维生素B2 0.5毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C 1.9毫克。另外，牛蒡中还含有钙、磷、铁、钾、铜、锌、锰等元素以及菊科植物中特有的菊糖，风味独特。牛蒡的种子含油率高达18.2%，可做工业用油。
取样品粉末5g，用石油醚冷浸脱脂，然后用乙醇温浸2～3小时，滤过，取滤液点于硅胶G板上，以环己烷-醋酸乙酯-甲醇-水(15：10：6：5)为展开剂，展距16.5cm，喷以浓硫酸试液，于120℃烘烤2分钟，斑点显灰黄色。
1.用于外感风热，咳嗽咯痰不利，咽喉肿痛。如外感风热，表热轻者，可与桑叶、菊花等同用;表热重者，则与金银花、连翘等同用，方如银翘散;如治风热犯肺，咳痰不利，可配桔梗、浙贝母等同用;如治咽喉肿痛，则可配黄芩、黄连、射干、山豆根等同用。
2.用于麻疹透发不畅，皮肤痒疹。常与蝉蜕、薄荷、荆芥、葛根等配伍，方如竹叶柳蒡汤。
3.用于热毒痈肿，丹毒，痄腮，喉痹，上述病症兼有风热表证或大便秘结者尤为适宜。如治热毒痈肿，大便秘结，多配以大黄、芒硝、栀子、连翘、薄荷等;治乳痈尚未成脓，则配金银花、连翘、栀子、瓜蒌等同用，方如牛蒡子汤。
本品不良反应极少见，临床仅有引起过敏的报道，表现为服药后约30分钟左右，突然胸闷气急，并有喉头阻塞感，随即头晕，呕吐，皮肤出现皮疹，瘙痒难忍，血压下降等。
牛蒡子提取物
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