正己酸乙酯性质、用途与生产工艺
准确称取试样约1g，按酯测定法(OT-18)中的方法一进行定量分析，计算中的当量因子(e)取72.10。
MNI2500mg/kg 。
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：软饮料7.0；冷饮18；糖果12；焙烤食品12；布丁类10；胶姆糖32；果冻1.3。
适度为限(FDA§172．515，2000)
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
己酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，有水果香气味。 溶于乙醇、乙醚，不溶于水。
用途
主要用于有机合成，配制食品用香精，用于烟草及酒类调香等
用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果，香蕉、菠萝和朗姆酒等型香精。
用途
适宜用作调配果香花香型香精中的头香香韵。可与脂肪族醛类香料同用于苔香型中。量用于玫瑰型中可获得好的香气修饰效果。常用于苹果、梨、香蕉、凤梨、白兰地、白酒等食用香精。
用途
乳酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制香蕉、苹果、菠萝等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精。用量按正常生产需要，一般在口香糖中32mg/kg、冷饮中18 mg/kg、糖果和焙烤食品中12 mg/kg、软饮料中7 mg/kg。
用途
己酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制香蕉、苹果、菠萝等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中32mg/kg；冷饮中18mg/kg；糖果和焙烤食品中12mg/kg；软饮料中7mg/kg。
用途
该品用作溶剂、有机合成中间体和香料。具有曲香、菠萝香型的香气，用于配制食用、烟草香精以及用于曲酒调香。
用途
用于香料及有机合成
用途
气相色谱分析标准。有机合成。人造果子香精。
生产方法
正己酸与乙醇在硫酸存在下进行酯化反应，再经中和、水洗、分馏得成品。正己酸可用仲辛醇由硝酸氧化制得。
生产方法
己酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，工业上由己酸与乙醇在硫酸催化下酯化而得。先后将12L无水乙醇、21kg丁酸和230mL浓硫酸加入反应釜中，加热回流反应12h。冷却后用水洗，然后用15%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性。加入1kg无水氯化钙和1kg无水碳酸钠干燥，过滤后减压蒸馏，收集55~60℃[10~20mmHg (1mmHg=133.322Pa)]的馏分，即为己酸乙酯。
可用氯化钙代替硫酸，用量为己酸的50%0(质量)，回流酯化10h；还可用浓盐酸代替硫酸催化。
CH3(CH2)4COOH+C2H5OH[H2SO4]→CH3(CH2)4COOC2H5+H2O
生产方法
己酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，工业上由己酸与乙醇在硫酸催化下酯化而得。先后将12L无水乙醇、21kg丁酸和230mL浓硫酸加入反应釜中，加热回流反应12h。冷却后用水洗，然后用15%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性。加入1kg无水氯化钙和1kg无水碳酸钠干燥，过滤后减压蒸馏，收集55-60℃（133-266Pa,即10-20mmHg）的馏分，即为己酸乙酯。
可用氯化钙代替硫酸，用量为己酸的50%（质量），回流酯化10h；还可用浓硫酸代替硫酸催化。
生产方法
由正己酸和无水乙醇在浓硫酸或盐酸存在下加热酯化后蒸馏而得。
类别
易燃液体
毒性分级
中毒
急性毒性
参考值 口服- 大鼠 LD50: 5000 毫克/ 立方米
刺激数据
皮肤- 兔子 500 微克/ 24小时 中度
可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激液体
储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放
灭火剂
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土
正己酸乙酯
上下游产品信息
上游原料
下游产品