尿素酶是一种人和动物胃肠道及泌尿道细菌感染中常见的酶,它既是人和动物中某些致病菌的致病因子之一,又是某些氮源性腐败物转化所必须具备的酶之一。它是人类首次获得晶体并发现含有Ni离子的金属酶。尿素酶也是一种存在于大豆中的非有益成分。尿素酶是一种含镍的寡聚酶。具有绝对专一性,特异性地催化脲素水解释放出氨和二氧化碳。