乳清蛋白肽
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- CAS号:
- 英文名:
- whey polypeptides
- 英文别名:
- whey polypeptides
- 中文名:
- 乳清蛋白肽
- 中文别名:
- 乳清蛋白肽
- CBNumber:
- CB79706807
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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乳清蛋白肽性质、用途与生产工艺
乳清蛋白肽（也称水解乳清蛋白、或乳清蛋白-水解型）是以乳清为原料，通过超滤浓缩、层流分离、酶法水解、干燥等工艺制成的含有蛋白质、寡肽及游离氨基酸的产品。
乳清蛋白经水解后具有了生物活性肽的特性，易吸收、低致敏性、低渗透压、多种生理调节活性、热稳定性、酸稳定性、溶解性提高等。
生长发育：对于大鼠生长发育无不良影响且有一定积极作用，身长增加，体重不增，瘦体重增加。
增强免疫：对小鼠的免疫能力有一定的增强作用。
抗辐射：对于辐射致免疫缺陷小鼠有较强的修复作用，可延长其生存时间并改善造血功能和氧化应激状况。
抗过敏：可显著缓解过敏小鼠症状，有效调节血中嗜酸性粒细胞及炎症因子，甚至可起到治疗过敏性鼻炎的作用。
抗氧化：试验证明可以显著改善衰老相关脂质过氧化及蛋白质氧化水平，具有提高机体多种抗氧化酶活性，抵抗衰老相关氧化应激损伤，提高机体内源性抗氧化防御机制潜能。
改善学习记忆：可以显著改善衰老相关空间探索、机体运动及空间与非空间学习与记忆能力下降，其具体机制可能与减少海马神经细胞变性、减少神经细胞凋亡、改善胆碱能功能、降低脑组织炎症因子表达、减少氧化应激损伤、降低β淀粉样蛋白沉积、改善p-CaMKⅡ及BDNF突触可塑性蛋白表达相关，其抗炎效果及提高p-CaMKⅡ表达水平优于乳清蛋白，具有改善衰老相关学习记忆障碍功能。
对嗜酸乳杆菌的增殖：对嗜酸乳杆菌的生长有促进作用，很可能跟细菌的群体感应效应有关。具有作为益生元的潜力，可作为促进益生菌生长的新型增殖因子。
润肠通便：对便秘小鼠有着明显的润肠通便作用，具有促进小鼠小肠蠕动、缩短首粒黑便排出时间，增加6h内排便数量和重量，增加粪便含水量等作用。
乳清蛋白肽
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