丙氨酸异丙酯盐酸盐是一种氨基酸衍生物。这类衍生物易被植物吸收,不留残毒,不污染水源,伴有促进植物生长的作用,对农作物有增产效果。其次，丙氨酸异丙酯盐酸盐应用于食品、化妆品时,代谢产物没有其它抗菌剂常见的副作用,反而可以提供营养成分,起到保护人体健康的效果。
向含有丝氨酸（500 mg，4.8 mmol）或丙氨酸（1.00 g，11.2 mmol）的烧瓶中添加异丙醇（1.5 mL/mmol氨基酸）。将TMSCl（2.7当量）添加到反应容器中，并在搅拌的同时将浆液加热至回流。必要时添加额外的TMSCl，同时通过1H NMR监测反应（约5小时后，溶液变透明，反应完成）将样品冷却至室温，并在减压下去除挥发物，生成固体。过量的异丙醇与乙腈共蒸发，形成白色固体丙氨酸异丙酯盐酸盐。