亜硝酸ナトリウム 化学特性,用途語,生産方法
外観
無色～ほとんど無色, 澄明の液体
性質
1. 物理的特性
亜硝酸ナトリウムは、融点が270℃、沸点 (分解温度) が320℃で、密度／相対密度が2.17です。潮解性があり、水に溶けやすく、水溶液は弱アルカリ性を示します。アルコールやエーテルにはわずかに溶け、酸で分解すると三酸化二窒素を生じます。
2. その他の特徴
亜硝酸ナトリウムは、食肉に含まれるアミンと結合し、ニトロソアミン類という発がん性物質に変化する恐れがあります。そのため、摂取し続けると、癌になる可能性が高まるといった点が懸念されています。
溶解性
水及びアセトンと混和する。
解説
亜硝酸ナトリウム，NaNO2(69.00)．溶融した硝酸ナトリウムを鉛で還元した生成物から水で抽出すると得られる．工業的には，一酸化窒素と二酸化窒素のほぼ1：1混合ガスを水酸化ナトリウムに吸収させてつくる．斜方晶系，無色または淡黄色のイオン結晶．NO2－は，N-O1.24 Å，∠O-N-O115°．密度2.17 g cm－3．融点271 ℃．320 ℃ で分解する．潮解性があり，水に易溶．水溶液は弱アルカリ性を示す．有機ジアゾニウム塩の合成，食肉加工，さび止め，繊維の漂白，金属の表面処理，分析試薬(ジアゾ化滴定)などに用いられる．また，血管拡張剤として，シアン中毒患者の治療にも利用される．
用途
汎用試薬、有機合成原料。
用途
ジアゾ滴定用標準液。
用途
熱処理剤、発泡剤
用途
有機合成原料,写真薬?医薬?染料原料,食品添加物,発色剤,化学プラントなどの加熱?冷却システム用熱媒体
構造
亜硝酸ナトリウムは、ナトリウムカチオンのNa+と亜硝酸アニオンNO2- から構成されており、結晶は斜方晶系となります。分子としての構造を見ると、亜硝酸アニオンNO2-の酸素原子 (O) と窒素 (N) の結合は、折れ曲がり構造を形成しています。
製法
亜硝酸ナトリウムは、溶融したを鉛で還元した生成物から、水で抽出することで生成します。工業的には、との混合ガスを、に吸収させることによって製造されています。
効能
解毒薬 (シアン化合物中毒)
使用上の注意
潮解性あり。
説明
Sodium nitrite is similar in name and use to sodium nitrate.
Both are preservatives used in processed meats, such as salami,
hot dogs, and bacon. Sodium nitrite has been synthesized by
several chemical reactions that involve the reduction of
sodium nitrate. Industrial production of sodium nitrite is
primarily by the absorption of nitrogen oxides into aqueous
sodium carbonate or sodium hydroxide. Over the years,
sodium nitrite has raised some concerns about its safety in
foods, but it remains in use and there are indications that it
may actually be healthy. Sodium nitrite was developed during
the 1960s. In 1977, the US Department of Agriculture (USDA)
considered banning it but the USDA’s final ruling on the
additive came out in 1984, allowing its use. Studies in the
1990s indicated some adverse effects of sodium nitrite, for
instance the potential to cause childhood leukemia and brain cancers. In the late 1990s, the National Toxicity Program
(NTP) began a review of sodium nitrite and proposed listing
sodium nitrite as a developmental and reproductive toxicant,
but a report in 2000 by NTP proposed that sodium nitrite is
not a toxic substance and removed it from the list of developmental
and reproductive toxicants. It is now believed that it
can help with organ transplants and leg vascular problems,
while preventing heart attacks and sickle cell disease.
化学的特性
Sodium nitrite, NaN02, is a fire-hazardous, air-sensitive, yellowish white powder that is soluble in water and decomposes at temperatures above 320°C (608 °F). Sodium nitrite is used as an intermediate for dye stuffs and for pickling of meat, in dyeing of textiles, in rustproofing, in medicine, and as a reagent in organic chemistry.
使用
Sodium nitrite is used to fix the colors in preserved fish and meats. It is also important(along with sodium chloride) in controlling the bacterium Clostridium botulinum, which causes botulism. Lunch meats, hams, sausages, hot dogs, and bacon are usually preserved this way.
In medicines, it is a vasodilator, intestinal relaxant, bronchodilator, and an antidote to cyanide and hydrogen sulfide poisoning.
Sodium nitrite is produced in the human body by the action of saliva on sodium nitrate, and is important in controlling bacteria in the stomach, to prevent gastroenteritis. The body produces more sodium nitrite than is consumed in food.
Sodium nitrite can react with proteins in the stomach or during cooking, especially in high heat (such as frying bacon), to form carcinogenic N-nitrosamines.To prevent this, ascorbic acid or erythorbic acid is commonly added to cured meats.
manufacture of diazo dyes, nitroso Compounds, and in many other processes of manufacture of organic chemicals; dyeing and printing textile fabrics; bleaching flax, silk, and linen.
調製方法
Sodium nitrite, yellowish-white solid, soluble, formed (1) by reaction of nitric oxide plus nitrogen dioxide and sodium carbonate or hydroxide, and then evaporating, (2) by heating sodium nitrate and lead to a high temperature, and then extracting the soluble portion (lead monoxide insoluble) with H2O and evaporating. Used as an important reagent (diazotizing) in organic chemistry.
空気と水の反応
Soluble in water.
反応プロフィール
Sodium nitrite is an oxidizing agent. Mixtures with phosphorus, tin(II) chloride or other reducing agents may react explosively [Bretherick 1979 p. 108-109]. If contaminated by ammonium compounds, spontaneous decomposition can occur and resulting heat may ignite surrounding combustible material. Reacts with acids to form toxic nitrogen dioxide gas. Mixing with liquid ammonia forms dipotassium nitrite, which is very reactive and easily explosive [Mellor 2, Supp. 3:1566 1963]. Melting together wilh an ammonium salt leads to a violent explosion [Von Schwartz 1918 p. 299]. A mixture with potassium cyanide may cause an explosion. Noncombustible but accelerates the burning of all combustible material. If large quantities are involved in fire or if the combustible material is finely divided, an explosion may result. When a little ammonium sulfate is added to fused potassium nitrite, a vigorous reaction occurs attended by flame [Mellor 2:702. 1946-47].
危険性
Dangerous fire and explosion risk when
heated to 537C (1000F) or in contact with reducing
materials; a strong oxidizing agent. Carcinogen in
test animals; its use in curing fish and meat products
is restricted to 100 ppm.
健康ハザード
Ingestion (or inhalation of excessive amounts of dust) causes rapid drop in blood pressure, persistent and throbbing headache, vertigo, palpitations, and visual disturbances; skin becomes flushed and sweaty, later cold and cyanotic; other symptoms include nausea, vomiting, diarrhea (sometimes), fainting, methemoglobinemia. Contact with eyes causes irritation.
使用用途
1. 食品添加物
亜硝酸ナトリウムは、食肉加工をはじめとする食品分野において、食品添加物として広く利用されています。具体的には、ハム・ソーセージ・ベーコン・タラコ・イクラ等の発色剤として使われています。亜硝酸ナトリウムの添加は、発色以外にも効果をもち、獣肉特有の肉臭さを取り、熟成による風味を作り出すといった効果や、危険な食中毒菌であるボツリヌス菌の増殖を抑制させるといった役割もあります。
2. 医療用品
亜硝酸ナトリウムは、滅菌剤として医療器具に使用することで、ほとんどのウイルスや細菌を不活性にする中水準消毒剤となります。また、血管拡張剤として、シアン中毒患者の治療にも、亜硝酸ナトリウムが利用されています。
3. その他
亜硝酸ナトリウムは、コンクリート中の鉄筋腐食防止用のさび止めとして利用されることもあります。その他にも、有機ジアゾニウム塩、アゾ染料の合成、繊維の漂白、金属の、ジアゾ化滴定用などの分析試薬などといった用途で広く用いられています。
安全性プロファイル
Human poison by ingestion. Experimental poison by ingestion, inhalation, subcutaneous, intravenous, and intraperitoneal routes. Human systemic effects by ingestion: motor activity changes, coma, decreased blood pressure with possible pulse rate increase without fall in blood pressure, arteriolar or venous dlation, nausea or vomiting, and blood me themoglo binemiacarboxyhemoglobinemia. Experimental teratogenic and reproductive effects. An eye irritant. Questionable carcinogen with experimental neoplas tigenic and tumorigenic data. Human mutation data reported. It may react with organic amines in the body to form carcinogenic nitrosamines. Flammable; a strong oxidizing agent. In contact with organic matter, will ignite by friction. May explode when heated to over 100O0F or on contact with cyanides, NH4' salts, cellulose, LI, (K + NH3), Na2S203. Incompatible with aminoguanidine salts, butadene, phthalic acid, phthalic anhydride, reductants, sodlum amide, sodmm disulfite, sodium thocyanate, urea wood. When heated to decomposition it emits toxic fumes of NOx and NaaO. See also NITRITES.
概要
亜硝酸ナトリウム (英: Sodium nitrite) とは、無色または淡黄色のイオン結晶粉末です。
の亜硝酸塩で、化学式はNaNO2、分子量は69.01、CAS登録番号は7632-00-0です。亜硝酸ソーダや亜硝酸Naとも呼ばれ、工業薬品JIS K1472-83、試薬JIS K8019-92の食品添加物に分類されます。
純化方法
Crystallise NaNO2 from hot water (0.7mL/g) by cooling to 0o, or from its own melt. Dry it over P2O5. (See KNO2.)
亜硝酸ナトリウム 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品
6-フルオロ-2-ピコリン
ベンジジン エロー
N-(4-クロロ-2,5-ジメトキシフェニル)-3-ヒドロキシ-4-[[2-メトキシ-5-[(フェニルアミノ)カルボニル]フェニル]アゾ]-2-ナフタレンカルボアミド
5-[4-フルオロ-3-(トリフルオロメチル)フェニル]-2-フルアルデヒド
1H-インダゾール-6-オール
N,N-ジエチル-1,4-ベンゼンジアミン·塩酸塩
2-フルオロベンゾトリフルオリド
DIRECT FAST BLACK G
ケリダム酸一水和物
6-フルオロニコチン酸
2,6-ジメチル-4-ヒドロキシピリジン
2-ブロモ-5-ニトロチアゾール
2-クロロ-4-メチル-5-チアゾールカルボン酸エチル
9-DIETHYLAMINO-2-HYDROXY-5H-BENZ(A)-
6-フルオロ-3-ピコリン
C.I.リアクティブレッド15
3-ブロモ-6-ニトロインダゾール
2-アミノ-5-(ジエチルアミノ)トルエン一塩酸塩
1H-インダゾール-3-カルボニトリル
N4-エチル-N4-(2-ヒドロキシエチル)-2-メチル-1,4-フェニレンジアミン硫酸塩
Sodium benzotriazole
4-フルオロベンゾトリフルオリド
3H-1,2,3-トリアゾロ[4,5-d]ピリミジン-5,7(4H,6H)-ジオン
7-ニトロインダゾール
5-アミノインダゾール
3-フルオロベンゾトリフルオリド
4-ヨードピリジン
1,2-ジヒドロ-2-オキソ-4-ピリジンカルボキシアルデヒド
5-[4-(TRIFLUOROMETHOXY)PHENYL]-2-FURALDEHYDE
SODIUM NITROMALONALDEHYDE MONOHYDRATE 一水和物
3-クロロ-5-ニトロ-1H-インダゾール
6-ニトロインダゾール
2 BASIC ORANGE 2
3-[(1,5-ジヒドロキシ-2-ナフタレニル)アゾ]-4-ヒドロキシベンゼンスルホン酸ナトリウム
1-フルオロ-3,5-ジメトキシベンゼン
1H-インダゾール-3-カルボン酸エチル
(2S)-2-ヒドロキシ-3-メチルブタン酸
5-(4-ブロモフェニル)-2-フルアルデヒド
2-ヒドロキシカプロン酸
1-Methyl-4-Ethoxycarbonyl Pyrazole-5-Sulfonamide