ジェランガム

ジェランガム 化学構造式
71010-52-1
CAS番号.
71010-52-1
化学名:
ジェランガム
别名:
ジェランガム;ゲルライト®;ゲルライト;ゲランガム
英語名:
GELLAN GUM
英語别名:
GELZAN;Phytagel;GELLAN;GELRITE GELLAN GUM;AGAR SUBSTITUTE GELLING AGENT;E 418;K9A-40;GELRITE;FG 2250;Phytagar
CBNumber:
CB7318500
化学式:
分子量:
0
MOL File:
Mol file
MSDS File:
SDS

ジェランガム 物理性質

外見 :
色:
白い
水溶解度 :
水に溶ける。
EPAの化学物質情報:
Gellan gum (71010-52-1)
安全性情報
  • リスクと安全性に関する声明
  • 危険有害性情報のコード(GHS)
WGK Germany  2
TSCA  Yes
HSコード  3913900099
絵表示(GHS) GHS hazard pictograms
注意喚起語
危険有害性情報
コード 危険有害性情報 危険有害性クラス 区分 注意喚起語 シンボル P コード
H315 皮膚刺激 皮膚腐食性/刺激性 2 警告 GHS hazard pictograms P264, P280, P302+P352, P321,P332+P313, P362
H319 強い眼刺激 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激 性 2A 警告 GHS hazard pictograms P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P
H335 呼吸器への刺激のおそれ 特定標的臓器毒性、単回暴露; 気道刺激性 3 警告 GHS hazard pictograms
注意書き
P271 屋外または換気の良い場所でのみ使用すること。
P280 保護手袋/保護衣/保護眼鏡/保護面を着用するこ と。

ジェランガム 価格 もっと(16)

メーカー 製品番号 製品説明 CAS番号 包装 価格 更新時間 購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01SEV22168 ゲルライト
Gelrite(R)
71010-52-1 250g ¥51200 2024-03-01 購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01SEV22168 ゲルライト
Gelrite(R)
71010-52-1 1kg ¥183700 2024-03-01 購入
関東化学株式会社(KANTO) 17611-13 ジェランガム
Gellan gum
71010-52-1 250g ¥8000 2024-03-01 購入
Sigma-Aldrich Japan G1910 Gelrite?
Gelzan? CM Gelrite?
71010-52-1 250g ¥27800 2024-03-01 購入
Sigma-Aldrich Japan G1910 Gelrite?
Gelzan? CM Gelrite?
71010-52-1 1kg ¥82500 2024-03-01 購入

ジェランガム 化学特性,用途語,生産方法

外観

白色〜うすい褐色, 結晶性粉末〜粉末

定義

本品は、ブドウ糖を基質として細菌 Pseudomonas elodea の純粋培養によって得られるヘテロポリサッカライドである。

構造

ジェランガムは、下図に示すような4つの糖分子の、繰り返し単位からなる多糖類です。
ジェランガム 構造
ジェランガムは直鎖状のヘテロ多糖類で、主鎖に2個のグルコース、1個のグルクロン酸、1個のラムノースの4糖が結合した構成となっています。HAジェランガムでは、2個のアセチル基を置換する置換基として、アセテート及びグリセレートが存在しています。この2個の置換基は、同一のグルコース残留物中にあり、繰り返し単位あたり平均1個のグリセレートが存在し、繰り返し単位の一つ置きに1個のアセテートが存在します。また、LAジェランガムは光散乱及び固有粘度測定によると分子量が約50万といわれています。

溶解性

水に溶けて粘ちょうな液になる。

解説

ジェランガムは、発酵によって得られる天然の多糖類です。水草から採取された微生物スフィンゴモナス・エロディア(Sphingomonas elodea)がブドウ糖などを栄養源として菌体外に蓄積した多糖類を、分離・精製して生産したものです。このジェランガムは、高アシル基含有のHAジェランガム、アシル基を除去したLAジェランガムの2種類があります。
ジェランガムは、カラギーナン、寒天、ゼラチンなど一般的な他のゲル化剤に比べて、耐熱性、耐塩性に非常に優れており、ごく少量の添加でも保形性に優れた強いゲルを形成します。

用途

植物組織の培養培地調製用。

化粧品の成分用途

親水性増粘剤、乳化安定剤

説明

Gellan gum is a kind of anionic polysaccharide produced through the submerged fermentation of the bacterium Sphingomonas elodea. It is soluble in water. It is a polymer with tetrascharide being the repeating unit; the tetrascharide consists of two residues of D-glucose and one of each residue of L-rhamnose and D-glucuronic acid. It can be used as a gelling, texturizing and suspension hydrocolloid. It is a suitable agar substitute which can be supplemented to various kinds of growth media for microbes, especially thermophilic microorganisms because of its resistance to relatively high temperature (120 degree). It can also be used as gelling agent in plant cell culture on Petri dishes. It can also be used as a food additive, e.g. it can be used in plant based milks to keep plant protein suspended in the milk.

化学的特性

A high molecular weight polysaccharide gum produced by a pureculture fermentation of a carbohydrate with Pseudomonas elodea, and purified by recovery with isopropyl alcohol, dried, and milled. It is a heteropolysaccharide comprising a tetrasaccharide repeating unit of one rhamnose, one glucuronic acid, and two glucose units. The glucuronic acid is neutralized to mixed potassium, sodium, calcium, and magnesium salts. It may contain acyl (glyceryl and acetyl) groups as the O-glycosidically linked ester. It occurs as an off-white powder that is soluble in hot or cold deionized water.

使用

gellan gum is used as a gelling agent, thickener, and stabilizer in cosmetic preparations.

一般的な説明

Typical working concentration: 1.5-2.5 g/L in plant tissue culture media; up to 10 g/L in microbiological media. Phytagel? requires the presence of cations (especially divalent) for gelling to occur. Concentrations of calcium and magnesium contained in most plant tissue culture media are typically sufficient for gelation. Low-salt media formulations, especially those used in microbiological applications, may require supplementation with additional calcium or magnesium salts (e.g., CaCl2 or MgSO4) or higher concentrations of Phytagel.

参考文献

https://en.wikipedia.org/wiki/Gellan_gum
http://www1.lsbu.ac.uk/water/gellan.html

ジェランガム 上流と下流の製品情報

原材料

準備製品


ジェランガム 生産企業

Global( 239)Suppliers
名前 電話番号 電子メール 国籍 製品カタログ 優位度
Nanjing Sky Hope Tongyuan Biological Engineering Co., Ltd.
+86-0086-025-69916489 +86-18852044786
tongyuansales@vip.sina.com China 323 58
Hebei Mojin Biotechnology Co., Ltd
+8613288715578
sales@hbmojin.com China 12452 58
Anhui Ruihan Technology Co., Ltd
+8617756083858
daisy@anhuiruihan.com China 994 58
Hebei Kangcang new material Technology Co., LTD
+8619133911216
Jany1001@kangcang.com.cn China 326 58
Shaanxi TNJONE Pharmaceutical Co., Ltd
+86-13474506593 +86-13474506593
sarah@tnjone.com China 230 58
Henan Tianfu Chemical Co.,Ltd.
+86-0371-55170693 +86-19937530512
info@tianfuchem.com China 21700 55
Hangzhou FandaChem Co.,Ltd.
008657128800458; +8615858145714
fandachem@gmail.com China 9354 55
Hefei TNJ Chemical Industry Co.,Ltd.
+86-0551-65418679 +86-18949832763
info@tnjchem.com China 2989 55
Zhengzhou Yuanli Biological Technology Co., Ltd
0086-371-67897895
info@zzyuanli.cn CHINA 136 58
SHANDONG ZHI SHANG CHEMICAL CO.LTD
+86 18953170293
sales@sdzschem.com China 2931 58

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