谷胱甘肽能与某些药物、毒素等结合，参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。目前主要用于脂肪肝、中毒和病毒性肝炎等辅助治疗。
【美白针】
目前很多女性通过打美白针进行美白，但确不知道美白针到底是什么？打美白针的效果是与美白针的成分有着直接的关系，这种美白针里的成分大部分是抗氧化成分，其中就含有谷胱甘肽(Glutathione)、传明酸(TranexamicAcid)和维他命C等。谷胱甘肽有助于身体排毒，也可帮助细胞抗氧化。传明酸则是能够用来控制黑色素的酵素作用，减少黑色素形成。
【还原谷胱甘肽】
还原谷胱甘肽(GSH)是天然氨基酸谷胱甘肽的还原型。国外学者研究指出，谷胱甘肽具有极其广泛的生理活性作用。它是维护人体健康最重要的天然氨基酸产品。谷胱甘肽最主要的作用是抗氧化作用。若人体合成谷胱甘肽数量过少就会诱发各种疾病，尤其是白内障(系因眼球晶状体细胞大量氧化死亡而引起)。
日本厂商早在20多年前就已研制成还原谷胱甘肽滴眼液，主要用于防治白内障。近年西方研究人员发现，谷胱甘肽还有协助人体排除体内毒素和致癌物质等作用。目前美国厂商已开发出多只还原谷胱甘肽保健产品，推荐剂量为成人每日240mg。
【玉米】
玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，也具有防癌作用;玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。
【葡萄】
谷胱甘肽则是良好的还原剂其实它由三种氨基酸构成，具有很强的抗氧化性。葡萄里谷胱甘肽的含量很高。”葡萄在压榨的时候，葡萄皮里的丹宁已经开始和空气接触并发生氧化，这个时候向葡萄汁添加谷胱甘肽，它会主动与氧分子结合，用牺牲自己的方式，保护葡萄汁避免氧化作用。葡萄汁里丹宁含量越高，谷胱甘肽添加量越大。当葡萄汁进入发酵罐，开始在酵母作用下完成糖分转化成酒精的过程时，谷胱甘肽又变成酵母的“营养品”，它被酵母吸收，为酵母提供营养，促进发酵。发酵结束，葡萄酒进入陈酿，“陈酿开始的几个星期，死酵母渐渐沉淀到橡木桶底，和酒渣混在一起。到了这个时候，它们会慢慢向外释放出谷胱甘肽分子。”
【扩展阅读】
谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物，是哺乳动物细胞中抗氧化胁迫最重要的低分子硫醇。在1921年被发现,1930年确定化学结构,美国著名营养保健专家艾尔·敏德尔博士称谷胱甘肽为三倍效能的抗衰老氨基酸，又被称为大自然的抗氧化大师，外观为无色透明细长粒状晶体，溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺，不溶于乙醇、醚、丙酮。固体时其性状稳定，其水溶液在空气中易被氧化为氧化型谷胱甘肽，广泛存在于面包酵母、小麦胚芽、动物肝脏、鸡血、猪血、西红柿、菠萝、黄瓜中，其中以小麦胚芽和动物肝脏中最高，含量高达100～1000mg/100g。具有抗氧化、清除自由基、解毒、增强免疫力、延缓衰老、抗癌、抗放射线危害等功能。也有助于白血细胞杀死细菌，防止维生素C和E氧化，预防中风和白内障形成。此外，谷胱甘肽还有绑定致癌物，将它们通过尿液排出体外的作用。
肝脏是人体最重要的解毒器官，其内所含丰富的谷胱甘肽(GSH)对肝脏的合成、解毒、雌激素灭活等功能起保护作用。是人体抵消自由基损害的首要抗氧化剂，自由 基是导致衰老和疾病的促成因子。当肝脏受到损伤，比如患有各种肝病时，人体将消耗大量的GSH来帮助受伤的肝脏进行自我修复和解毒，从而引起体内的谷胱甘肽 大幅度减少。而这个时候我们需要服用一些谷胱甘肽类药物，有利于受伤的肝脏进行自我修复。因而，谷胱甘肽类药物适用于病毒性肝炎(如甲肝、乙肝等)、酒精 性肝病、药物性肝病、脂肪肝等肝脏疾病，是肝病患者的护肝良药。
参考网址：
玉米中所含长寿因子谷胱甘肽：http://woman.39.net/a/201047/1215536.html
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