花椒毒素新闻专题
花椒毒素的作用与毒性
花椒毒素是一个具有多种药理作用的呋喃香豆素类天然化合物，其也是一种植物毒素，较常见于花椒、八角等调味料中，长期、大量进食会引发中毒现象，并有致皮肤变黑的作用。与黄麴霉毒素一样具有香豆素内酯和呋喃环上的双键，是潜在致癌物。
2023/3/7 13:42:42
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花椒毒素的性质与作用
花椒毒素（xanthotoxin，XAT）为植物毒素，较常见于花椒、八角等调味料中，属呋喃香豆素类天然化合物，分子式C12H8O4，不溶解于水中，也不易溶解于乙醇、丙酮等有机溶剂中。低毒类。
2020/11/26 15:47:04
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