卵磷酯

卵磷酯 基本信息

中文名称卵磷酯
中文同义词卵磷酯;磷脂酰胆碱,大豆卵磷酯
英文名称Lecithins
英文同义词
CAS号
分子式
分子量0
EINECS号
相关类别工业表面活性剂;化工助剂;两性表面活性剂
Mol文件Mol File
结构式卵磷酯 结构式

卵磷酯 性质

卵磷酯 用途与合成方法

化学性质 
酸值为30时为黄色至棕褐色粘稠膏状物或为蜡状物(酸值为20时),新鲜制品接近白色,暴露在空气中很快成为黄色至棕色。有吸湿性,溶于醇、醚、苯、氯仿及轻石油,不溶于丙酮和水,但能水合成缓慢水解的胶状液。相对密度 1.030 5,碘值95。
用途 
本品是天然乳化剂、抗氧剂,用于生产人造奶油、巧克力及一般食品中,亦可用于药品及化妆品调制及水果保鲜。
生产方法 
将粗大豆油加入反应器中,加原料量2%~3%的水,在混合器内充分混合,然后升温至50~70 ℃,加催化剂量的浓硫酸进行水解。
水解后的粗豆油经离心分离器将磷脂沉渣分出,分离过程中温度控制在50~70 ℃,分出的粗磷酸脂加入干燥器,添加 入适量的降粘剂在50 ℃左右真空干燥。最后用1%的双氧水漂白得蜡状物,加25%~35%的精植物油提炼成糖稀状物或膏状物。

安全信息

MSDS信息

卵磷酯 上下游产品信息

Tag:卵磷酯
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