2-吡嗪基乙硫醇
| 中文名称 | 2-吡嗪基乙硫醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | (2-巯乙基)吡嗪;2-(2-巯基乙基)哌嗪,97%;2-(2-巯乙基)吡嗪;吡嗪基乙硫醇;2-(2-巯基乙基)哌嗪;吡嗪乙硫醇;2-(2-巯基乙基)吡嗪;2-吡嗪基乙硫醇 |
| 英文名称 | 2-Pyrazinylethanethiol |
| 英文同义词 | BETA-MERCAPTOETHYL PYRAZINE;FEMA 3230;FEMA NUMBER 3230;2-PYRAZINE ETHANETHIOL;2-PYRAZINYLETHANETHIOL;(2-MERCAPTOETHYL)PYRAZINE;2-(2-MERCAPTOETHYL)PYRAZINE;PYRAZINYL ETHANETHIOL |
| CAS号 | 35250-53-4 |
| 分子式 | C6H8N2S |
| 分子量 | 140.21 |
| EINECS号 | 237-246-5 |
| 相关类别 | 食品添加剂;硫醇类;巯基化合物;有机砌块;吡嗪;吡嗪类;吡啶类香料;API intermediates;Pyrazines;Chloropyrazines, etc.;pyrazine Flavor;中间体;化工原料-1;日化原料;化工原料;香精香料;化工材料 |
| Mol文件 | 35250-53-4.mol |
| 结构式 |  |
2-吡嗪基乙硫醇 性质
| 沸点 | 105-110 °C20 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.142 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3230 | PYRAZINE ETHANETHIOL |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,2-8°C |
| 酸度系数(pKa) | 9.82±0.10(Predicted) |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 白色到黄色到绿色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。烤肉 烧焦气味 |
| 香型 | sulfurous |
| 水溶解性 | Partly soluble in water, soluble in most organic solvents. |
| JECFA Number | 795 |
| LogP | 0.38 |
| CAS 数据库 | 35250-53-4(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Pyrazineethanethiol (35250-53-4) |
2-(2-巯基乙基)吡嗪是一种重要的原料和中间体，用于有机合成、医药、农药、石油化工和染料，用作调味剂具有硫磺味和肉味。GRAS(FEMA)。FEMA：饮料、冷饮、焙烤制品，均10.0mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
吡嗪乙硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险品标志 | T |
|---|---|
| 危险类别码 | 25-36/37/38 |
| 安全说明 | 36/37-45 |
| 危险品运输编号 | UN 2810 6.1/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | KJ2551000 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 6.1 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29339900 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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中文
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2024/01/16 | A13045 | 2-(2-巯基乙基)吡嗪, 97% 2-(2-Mercaptoethyl)pyrazine, 97% | 35250-53-4 | 1g | 881元 |
| 2024/01/16 | A13045 | 2-(2-巯基乙基)吡嗪, 97% 2-(2-Mercaptoethyl)pyrazine, 97% | 35250-53-4 | 5g | 3295元 |