甘氨酸锌
| 中文名称 | 甘氨酸锌 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2水甘氨酸锌;甘氨酸络合锌;甘氨酸锌/甘氨酸络合锌/甘氨酸螯合锌/2水甘氨酸锌/ZINC GLYCINATE;甘氨酸锌盐 (2:1) |
| 英文名称 | Zinc glycinate |
| 英文同义词 | zinc aminoacetate;TIANFU CHEM-- Zinc glycinate;Zinc(II) 2-aminoacetate;Glycine, zinc salt (2:1) |
| CAS号 | 7214-08-6 |
| 分子式 | C4H8N2O4Zn |
| 分子量 | 213.51 |
| EINECS号 | 805-657-4 |
| 相关类别 | 矿物质类;食品添加剂;营养强化剂;氨基酸;饲料添加剂;医药原料;生化试剂-氨基酸类;食品饲料添加剂;日化原料;原料;食品添加;添加剂;有机化工原料;化工原料;化工材料;通用生化试剂-氨基酸;有机原料 |
| Mol文件 | 7214-08-6.mol |
| 结构式 |  |
甘氨酸锌 性质
| 熔点 | >285°C (dec.) |
|---|---|
| 密度 | 2.269g/cm3 at 20℃ |
| 蒸气压 | 0-0Pa at 20-25℃ |
| 储存条件 | Refrigerator |
| 溶解度 | 酸水溶液（微溶） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色 |
| 表面张力 | 72.79mN/m at 1g/L and 20℃ |
| CAS 数据库 | 7214-08-6 |
氨基酸锌在预混料中具较好的稳定性，对维生素 E 和维生素 C 破坏作用明显小于无机盐。以蛋清或大豆为基础的精制饲料中添加 Zn-Met 或 Zn SO4，饲喂 1 龄的斑点叉尾鮰10 周，结果表明在蛋清饵料组，Zn-Met 和 Zn SO4的添加量分别为 5.58 mg/kg 和 18.94 mg/kg 时，鱼体可获得最大体增重，Zn-Met 和 Zn SO4的添加量分别为 6.58 mg/kg 和 19.91 mg/kg 时，骨骼中锌含量达到最大沉积量；而在大豆为基础的饵料组，Zn-Met 和 Zn SO4添加量分别为 5.91 mg/kg 和 30.19 mg/kg 时，鱼体可获得最大体增重，Zn-Met 和 Zn SO4的添加量分别为 12.82 mg/kg 和≥80mg/kg 时骨骼中锌含量达到最大沉积量。在锌含量 30 mg/kg 的半精制饲料中添加 1.5%的植酸和 4%的磷酸钙，并额外补充氨基酸螯合锌或硫酸锌，发现氨基酸锌组的虹鳟末增重显著高于添加相同剂量的硫酸组，结果表明氨基酸锌在植酸或磷酸钙存在条件下仍然具有较高的生物学优势。以甘氨酸和固碱为初始原料，先制备甘氨酸钠溶液，随后再加入硫酸锌和催化剂，进行催化反应，反应条件为：pH =4，反应摩尔比=1∶1，反应温度85～ 90 ℃，反应时间2 h，得到甘氨酸锌溶液。此反应液经表面活性剂单晶处理，控制晶体的生长速度，使其逐渐结晶，即可得到甘氨酸锌单晶粗品，将粗品经清洗、甩干、烘干、粉碎、预混和包装，最后得甘氨酸锌成品。所有母液经回收，循环利用。工艺路线：
化学性质
白色片状、颗粒状粉末，熔点290℃。微溶于水，不溶于乙醇。稳定性好。雌大白鼠经口LD501.71g/kg，雄大白鼠经口LD501.26g／kg，雌小白鼠经口LD59 2.0g/kg，雄小白鼠经口LD502.33g/kg。用途
甘氨酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于婴幼儿食品，使用量为25~70mg/kg(以锌计，下同)；在乳制品中为30~60mg/kg；在强化锌饮料、谷类及其制品中为10~20mg/kg。生产方法
在碱性条件下由甘氨酸与氧化锌反应，经纯化、精制而得成品。