丁酸3-苯基-2-丙烯酯
| 中文名称 | 丁酸3-苯基-2-丙烯酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 正丁酸肉桂酯;丁酸3-苯基-2-丙烯酯;正丁酸桂酯;3-苯基-2-丙烯基丁酸酯;丁酸肉桂酯;丁酸桂酯;正丁酸肉桂酯(CAS号:103-61-7);3-苯烯丙基丁酸酯 |
| 英文名称 | FEMA 2296 |
| 英文同义词 | TRANS-CINNAMYL BUTYRATE;3-PHENYLALLYL BUTYRATE;3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL BUTYRATE;FEMA 2296;CINNAMYL BUTYRATE;butyricacid,cinnamylester;cinnamylbutanoate;Phenylpropenyl n-butyrate |
| CAS号 | 103-61-7 |
| 分子式 | C13H16O2 |
| 分子量 | 204.26 |
| EINECS号 | 203-128-7 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;芳烃;酯;Aromatic Esters;香精香料;香精香料;有机化工原料;精细化工原料;香料类别;化工材料;有机中间体;103-61-7 |
| Mol文件 | 103-61-7.mol |
| 结构式 |  |
丁酸3-苯基-2-丙烯酯 性质
| 沸点 | 300 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.013 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 0.317Pa at 25℃ |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2296 | CINNAMYL BUTYRATE |
| 闪点 | >230 °F |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 柔和的果味葡萄酒味 |
| 香型 | balsamic |
| 水溶解性 | 22.29mg/L at 25℃ |
| JECFA Number | 652 |
| LogP | 3.8 |
| CAS 数据库 | 103-61-7 |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 3-phenyl-2-propenyl ester(103-61-7) |
| EPA化学物质信息 | Butanoic acid, 3-phenyl-2-propenyl ester (103-61-7) |
按酯测定法(OT-18-1)测定，试样量取1.4g，当量因子(e)取102.14。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：饮料1.6；冰淇淋8.5；糖果7.6；焙烤食品1l；明胶和布丁1.2。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：饮料1.6；冰淇淋8.5；糖果7.6；焙烤食品1l；明胶和布丁1.2。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酸肉桂酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。呈水果翊香脂香气。沸点300℃。用途
食用香料。生产方法
用硫酸作为催化剂，由丁酸与桂醇直接酯化而成，然后经中和、洗涤、干燥、真空蒸馏而得成品。安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 20/21/22-36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | ES8815000 |
| 海关编码 | 2916.39.7900 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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