3-庚酮
| 中文名称 | 3-庚酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-庚酮;丁乙酮;3-羟基庚烷;丁基乙基酮;正丁基乙基甲酮;乙基丁基甲酮;乙基正丁基(甲)酮;乙基正丁基酮 |
| 英文名称 | 3-Heptanone |
| 英文同义词 | 3-HEPTANONE;FEMA 2545;heptan-3-;Heptan-3-on;heptan-3-on(dutch,german);n-C4H9COC2H5;3-HEPTANONE, STANDARD FOR GC;3-HEPTANONE OEKANAL |
| CAS号 | 106-35-4 |
| 分子式 | C7H14O |
| 分子量 | 114.19 |
| EINECS号 | 203-388-1 |
| 相关类别 | 羰基化合物;有机砌块;酮;食品添加剂;其他原料;Industrial/Fine Chemicals;ketone;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;其他化学试剂;通用试剂 |
| Mol文件 | 106-35-4.mol |
| 结构式 |  |
3-庚酮 性质
| 熔点 | -39 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 146-149 °C (lit.) |
| 密度 | 0.818 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 1.4 at 25 °C (quoted, Verschueren, 1983) |
| FEMA | 2545 | 3-HEPTANONE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 106 °F |
| 储存条件 | Flammables area |
| 溶解度 | 4.3g/l |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明微黄 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。脂肪气味 |
| 香型 | green |
| 水溶解性 | 3.3 g/L (20 ºC) |
| JECFA Number | 285 |
| BRN | 506161 |
| Henry's Law Constant | 4.38 x 10-4(atm?m3/mol) at 37 °C (static headspace-GC, Bylaite et al., 2004) |
| 暴露限值 | TLV-TWA 230 mg/m3 (50 ppm) (ACGIH); IDLH 3000 ppm (NIOSH). . |
| Dielectric constant | 12.9（22℃） |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱、强还原剂不相容。如果与空气接触，可能在储存中形成过氧化物-在惰性气体下储存。 |
| LogP | 1.97 |
| CAS 数据库 | 106-35-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 3-Heptanone(106-35-4) |
| EPA化学物质信息 | 3-Heptanone (106-35-4) |
水分 按GT-32中卡尔?费休法测定。改用新蒸馏的吡啶作为溶剂。GRAS(FEMA)。
LD50@2760mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.13～2.0；冷饮0.25～170；糖果67；焙烤食品0.25～130。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
LD50@2760mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.13～2.0；冷饮0.25～170；糖果67；焙烤食品0.25～130。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-庚酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色透明液体。呈水果、青草和油脂似香气。沸点149℃，凝固点-39℃，闪点46℃。混溶于乙醇和乙醚，lml溶于70ml水。用途
GB 2760一96允许使用的食用香料。主要用于配制干酪、香蕉和甜瓜等型香精。用途
用作硝化纤维素的溶剂，也用于有机合成用途
用作硝化纤维素的的溶剂，也用于有机合成生产方法
由3-庚醇和空气加热至300℃通过银丝网而得。类别
易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 2760 毫克/ 公斤刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/24小时 中度; 眼睛- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度爆炸物危险特性
与空气混合可爆可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂较易燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放灭火剂
干粉、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂职业标准
TWA 230 毫克/ 立方米; STEL 345 毫克/立方米安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-38-40-48/20/22-36-20-10 |
| 安全说明 | 36-24-36/37-24/25 |
| 危险品运输编号 | UN 2810 6.1/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | MJ5250000 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29141990 |
| 毒害物质数据 | 106-35-4(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | Acute oral LD50 for rats 2,760 mg/kg (quoted, RTECS, 1985). |
| 立即威胁生命和健康浓度 | 1,000 ppm |
| 提供商 | 语言 |
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