糖精钠

糖精钠

中文名称糖精钠
中文同义词邻磺酰苯酰亚胺钠盐二水/糖精钠;溶性糖精;二水糖精钠;糖精钠二水合物;糖精钠;糖精钠二水合物(邻苯甲酰磺酰亚胺钠二水、二水糖精钠);邻苯甲酰磺酰亚胺钠(二水);邻磺酰基苯甲酰亚胺钠盐二水合物
英文名称Saccharin sodium dihydrate
英文同义词O-BENZOIC ACID SULFIMIDE SODIUM SALT DIHYDRATE;SODIUM SACCHARINE USP;SODIUM SACCHARINE BP 88/93;SODIUM SACCHARINE 450 X BP;SODIUM SACCRINE GRANULER;SACCHARINSODIUM,DIHYDRATE,GRANULAR,USP;SACCHARINSODIUM,GRANULAR,FCC;SACCHARINSODIUM,POWDER,USP
CAS号6155-57-3
分子式C7H8NNaO4S
分子量225.19
EINECS号612-173-5
相关类别饲料添加剂;诱食剂和增香剂;食品添加剂;生化试剂;非糖类甜味剂;;FOOD ADDITIVES;pharmacetical;Food & Flavor Additives;Fine chemicals;甜味剂;对照品;原料;其他原料;添加剂
Mol文件6155-57-3.mol
结构式糖精钠 结构式

糖精钠 性质

熔点> 300℃
闪点>200°C
储存条件2-8°C
溶解度1000克/升
形态粉末至结晶
颜色白色到近乎白色
PH值6.0-7.5 (100g/l, H2O, 20℃)
水溶解性Soluble in water. Slightly soluble in alcohol
Merck14,8311
InChIInChI=1S/C7H5NO3S.Na.H2O.H/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7;;;/h1-4H,(H,8,9);;1H2;
InChIKeyBCWVKFPXENUOQA-UHFFFAOYSA-N
SMILESO=S1(NC(=O)C2C=CC=CC1=2)=O.[NaH].O
CAS 数据库6155-57-3(CAS DataBase Reference)

糖精钠 用途与合成方法

糖精钠又名糖精,学名邻磺酰苯酰亚胺钠盐。白色棱状结晶。分子量205.17。熔点 226~231℃。无臭或微有香气,味极甜带苦,在空气中缓慢风化,失去约一半结晶水而成为白色粉末。稀水溶液的甜味约相当于食糖的300~500倍,甜味阈值约为0.00048%。易溶于水,微溶于乙醇。其在水溶液中的热稳定性优于糖精,于100 ℃加热2h无变化。水溶液长时间放置,甜味慢慢降低。主要用作食用甜味剂。在人体内不分解,随尿排出,无营养价值。由邻苯二甲酸酐或甲苯为原料制取。糖精钠又称可溶性糖精,是糖精的钠盐,带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带 苦。糖精钠甜度是蔗糖的 500倍左右。糖精钠耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于0.026%则味苦。甜味剂,糖精钠是有机化工合成产品,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。相反,当食用较多的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。广泛用于以下行业:1、食品:一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等2、饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等3、日化行业:牙膏、嗖口水、眼药水等4、电镀行业:电镀光亮剂其中电镀行业用量较大,目前出口总量占到中国产量的大部分。当大量食用糖精钠时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退;短时间内吃大量糖精钠,会造成急性大出血,对肝脏、肾脏都会造成不利影响。
化学性质 
白色菱形结晶或结晶性粉末,无臭,微有芳香气,有强甜味,后味稍带苦,甜度为蔗糖的300-500倍。熔点226-231℃。易溶于水(99.8g,20℃;186.8g,50℃;328.3g,95℃),可溶于乙醇(1g/50mL)。在空气中徐徐风化,约失去一半结晶水而成为白色粉末。小白鼠腹腔注射LD5017500mg/kg,大白鼠经口MNL500mg/kg,ADI0-5mg/kg(FAO/WHO,1994)。
用途 
糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂。在人体内不被吸收,不产生热量。可用于话梅和陈皮,最大使用量5.0g/kg、在瓜子中最大使用量1.2g/kg;在饮料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、酱菜类、复合调味料、蜜饯、糕点、饼干和面包中最大使用量0.15g/kg;浓缩果汁按浓缩倍数的80%加入。
生产方法 
由苯酐经胺化、降解、酯化、重氮化、置换、氯化、环合、酸析、中和等步骤而得。
(1)邻氨基苯甲酸甲酯的制备。将苯酐和0℃的氨水依次加入反应釜,升温至50℃后缓慢滴加氢氧化钠溶液,保持在温度低于70℃和PH8.5-8.9条件下胺化,然后调PH=12-13,在65-70℃保温0.5h降解,完毕后保温赶氨3.5h。冷却至-10℃,加入-10℃的甲醇和次氯酸钠溶液(勿过量),在0℃下酯化45min,再逐渐升温至30℃,以淀粉碘化钾试纸测试呈无色反应。然后加入适量20%的亚硫酸氢钠溶液,料液转稀后,升温至50℃以上,再加入80℃的热水搅拌溶解,静置后过滤,分取油层得邻氨基苯甲酸甲酯。
(2)邻磺酰氯苯甲酸甲酯的制备。先将混酸置于重氮锅内,在10℃左右开始滴加邻氨基苯甲酸甲酯和亚硝酸钠溶液的混合液,重氮化温度保持在25℃以下,反应终点时淀粉碘化钾溶液显淡绿色。重氮化完毕后降温至10℃,加入硫酸铜,溶解后通入SO2进行置换,此时析出邻亚磺酸苯甲酸甲酯,约1h后用H酸试纸监测反应终点应显无色。然后加入甲苯,于30-35℃通氯气氯化,以2%联苯胺乙醇溶液测试显深墨绿色为终点。静置分层,有机层为邻磺酰氯苯甲酸甲酯甲苯溶液。
(3)不溶性糖精的制备。依次将水和邻磺酰氯苯甲酸甲酯甲苯溶液加入反应锅,在10℃时加氨水,搅拌反应15min(温度可达70℃,PH9以上),用2%联苯胺吡啶溶液测试不立即显黄色为环合终点。静置后取下层铵盐液,加入甲苯和30%的盐酸,降PH至1以下。酸析后降温至20℃,取甲苯层水洗去氯化铵得糖精甲苯溶液。
(4)可溶性糖精的制备。将不溶性糖精甲苯溶液加热至40℃,加入碳酸氢钠和水调PH至3.8-4,静置后取水层,加活性炭脱色、过滤,调滤液PH至7,再加活性炭脱色一次。滤液在70-75℃减压浓缩,保持PH为7趁热过滤。滤液经冷却、结晶、甩滤、干燥得糖精钠。

安全信息

危险类别码22
安全说明24/25
WGK Germany2
RTECS号DE4375000
TSCAYes
海关编码29350090
毒性LD50 orally in Rabbit: 14200 mg/kg

MSDS信息

提供商 语言
英文
中文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/19033370糖精钠
Sodium saccharin
6155-57-350g172元
2024/01/19033370糖精钠
Sodium saccharin
6155-57-3250g428元
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