十二醛

十二醛

中文名称十二醛
中文同义词十二醛;月桂醛;十二烷醛;樟醛;十二醛,95%,含250PPM BHT 稳定剂;十二醛 250G;十二醛(92%);月桂醛,十二烷醛
英文名称Dodecyl aldehyde
英文同义词FEMA 2615;FEMA 3076;FEMA 3095;DODECANALDEHYDE;DODECYL ALDEHYDE;Dodecyl aldehyde~Lauraldehyde;1-dodecylaldehyde;C-12 aldehyde, lauric
CAS号112-54-9
分子式C12H24O
分子量184.32
EINECS号203-983-6
相关类别食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;羰基化合物;通用试剂;;Aldehydes;Aspalathus linearis (Rooibos tea);Building Blocks;C10-C12;香精香料;合成香料;其他原料;功能性添加剂化工原料;香精香料中间体;单体香料;香料-香料原料;有机原料;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Citrus aurantium (Seville orange);Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb)
Mol文件112-54-9.mol
结构式十二醛 结构式

十二醛 性质

熔点12 °C
沸点185 °C/100 mmHg (lit.)
密度0.831 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压<300 hPa (50 °C)
折射率n20/D 1.435(lit.)
FEMA2615 | LAURIC ALDEHYDE
闪点215 °F
储存条件Store at +2°C to +8°C.
溶解度易溶于可溶于氯仿、甲醇
颜色白色或无色至浅黄色
气味 (Odor)10.00% 的二丙二醇溶液。花香气味
香型aldehydic
水溶解性Insoluble
JECFA Number110
BRN1703917
稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂、强还原剂、强碱不相容。
LogP4.9 at 35℃
CAS 数据库112-54-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Dodecanal(112-54-9)
EPA化学物质信息Dodecanal (112-54-9)

十二醛 用途与合成方法

月桂醛又称十二醛,无色透明油状液体或叶片状结晶,氧化后生成月桂酸。自然界存在于柠檬油、酸橙油和芸香油等精油中。月桂醛具有醛香和油脂气息。带有甜的花香和柑橘香气。可少量用于铃兰、橙花、紫罗兰等花香型日用香精中。在食用香精中,可配制香蕉、柑橘、混合水果等果香型香精。按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。ADI 1 mg/kg((3E)。
LD50 23000 mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料0.93;冷饮1.5;糖果2.4;焙烤食品2.8;布丁类0.10;胶姆糖0.20~110。
适度为限(FDA 172.515,2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
月桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 

无色至淡黄色油状液体,低温时固化。具有强烈脂肪香气,并有类似松叶油和橙油的强烈香气。在酸性和碱性介质中不稳定。沸点249℃、熔点11℃,闪点82℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油及矿物油,在丙二醇中偶有混浊,不溶于甘油和水。
天然品存在于柠檬油、白柠檬油、甜橙油,芸香油和冷杉油等中。

十二醛的性状图

用途 
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、柠檬等柑橘类和杂锦水果型香精。
用途 
十二醛是有机合成中间体和香料。稀释时有似紫罗兰样的强烈而又持久的香气,在茉莉、月下香、铃兰和紫罗兰香精中均可应用。
生产方法 
由十二醇氧化呈十二酸还原制得。十二酸还原为十二醛,是在甲酸和甲醇存在下,于250-330℃进行的。将还原产物与酸水分开,用水洗涤,并用减压蒸馏将十二醛分离出来。还原反应需用二氧化钛或碳酸锰作催化剂。碳酸锰是由硫酸和碳酸钠反应得到的。
生产方法 
由月桂醇氧化而成。或月桂酸还原而得。

安全信息

危险品标志Xi,N
危险类别码36/37/38-51/53-38
安全说明26-36-61-37-29
危险品运输编号UN 3082 9 / PGIII
WGK Germany2
RTECS号JR1910000
F10-23
自燃温度200 °C
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海关编码29121900
毒性LD50 orally in Rabbit: 23000 mg/kg

MSDS信息

提供商 语言
英文
英文
中文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16A15611十二醛, 95%含250ppm BHT作稳定剂
Dodecanal, 95%, stab.
112-54-9100g827元
2024/01/16A15611十二醛, 95%含250ppm BHT作稳定剂
Dodecanal, 95%, stab.
112-54-9500g4128元

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