γ-癸内酯

γ-癸内酯

中文名称γ-癸内酯
中文同义词Γ-癸酸内酯;(+)-Γ-癸内酯;Γ-己基-Γ-丁内酯, Γ-癸酸内酯;丁位癸内酯,98%;丙位癸内酯,98%;Γ-癸内酯,5-己基二氢-2(3H)呋喃酮,Α-己基-Γ-丁内酯。Γ-正己基丁内酯;Γ-癸内酯(丙位癸内酯);天然丙位癸内酯 ≥ 99.0%,FCC
英文名称gamma-Decalactone
英文同义词gamma-Decalactone~4-Decanolide~4-Hydroxydecanoic acid gamma lactone;Decanoic acid, gamma-lactone;Decanolide-1,4;gamma-Hexylbutyrolactone;gamma-n-Decalactone;gamma-n-Hexyl-gamma-butyrolactone;-Hexylbutyrolactone;Hydroxydecanoic acid gamma-lactone
CAS号706-14-9
分子式C10H18O2
分子量170.25
EINECS号211-892-8
相关类别食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香料;羧基化合物;香精香料;植物提取物;通用试剂;有机化工;医药原料;;原料;日化原料;有机化工原料;香料食品类;合成香料;化工原料;有机化工-丙位内酯系列;单体香料;lactone flavors;Cosmetics;Food Additive;医用;试剂
Mol文件706-14-9.mol
结构式γ-癸内酯 结构式

γ-癸内酯 性质

沸点281 °C
密度0.948 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压0.72Pa at 25℃
折射率n20/D 1.449
FEMA2360 | GAMMA-DECALACTONE
闪点>230 °F
储存条件2-8°C
溶解度可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许)
颜色无色
比重0.950.948
气味 (Odor)为 椰子黄油味,甜味
香型fruity
旋光性 (optical activity)[α]24/D +34°, neat
水溶解性1.26g/L at 20℃
JECFA Number231
BRN117547
InChIKeyIFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
LogP3 at 25℃
CAS 数据库706-14-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-(706-14-9)
EPA化学物质信息.gamma.-Decalactone (706-14-9)

γ-癸内酯 用途与合成方法

按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料2.0;冷饮4.5;糖果5.7;焙烤食品7.1;布丁类0.08~8.0。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
δ-癸内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-癸内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色液体,呈椰子和桃子香气。沸点281℃(153℃/2000Pa;或114~116℃/66.7Pa)。微溶于水。
天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。
用途 
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。
用途 
配制食品、制皂、日用化妆品用香精,亦可作人造奶油增香剂。
用途 
用于配制果香型香精、饲料香味剂等
生产方法 
由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸,α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合,然后加热到80℃,加水并内酯化,得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。
生产方法 
由9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)和80%硫酸在90℃下长时间加热环化而成。
用Y-1γ-癸内酯酵母(由天津轻工业学院2000年筛选出)在下列营养基中进行发酵法生物制备:蛋白胨3.5g/L;酵母浸汁2.5g/L;KH2PO40.5g/L;Na2HPO4 1.2g/L;MgSO4?7H2O 2.4g/L;蓖麻油4%,消泡剂0.4%,起始Ph 7.0,最后发酵液中的γ-癸内酯可达400mg/L。

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36/37/38
安全说明26-37/39-36
WGK Germany3
RTECS号LU4600000
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海关编码29322090

MSDS信息

提供商 语言
英文
英文
英文
中文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16A19732γ-十烷酸内酯, 98%
gamma-Decanolactone, 98%
706-14-95g288元
2024/01/16A19732γ-十烷酸内酯, 98%
gamma-Decanolactone, 98%
706-14-925g582元
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