α-甲基肉桂醛
| 中文名称 | α-甲基肉桂醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | Α-甲基肉桂醛, 主体成分是 (E);Α-甲基肉桂醛,PREDOMINANTLY(E),97%;α-甲基-反式-肉桂醛;α-甲基肉桂醛;Α-甲基肉桂醛, PREDOMINANTLY (E);Α-甲基桂醛;Α-戊基肉桂醛;alpha-甲基肉桂醛 |
| 英文名称 | α-Methylcinnamaldehyde |
| 英文同义词 | 2-methyl-3-phenyl-2-propena;METHYL CINNAMIC ALDEHYDE, ALPHA;LABOTEST-BB LT00928083;3-PHENYLMETHACROLEIN;3-Phenyl-2-methyl acrolein;ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE;ALPHA-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE;2-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE |
| CAS号 | 101-39-3 |
| 分子式 | C10H10O |
| 分子量 | 146.19 |
| EINECS号 | 202-938-8 |
| 相关类别 | 医药原料;芳香醛;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料中间体;食用香料;芳烃;香精中间体;有机砌块;通用试剂;醛;香精香料;工业原料;肉桂系列香精香料;Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;Building Blocks;C10-C12;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;化工原料;中药对照品;有机化工原料;有机原料;化工原料;原料;化工原料-1827181813;肉桂系列及衍生品原料;日化原料;中药对照品;香精香料-日化香料;化工中间体 |
| Mol文件 | 101-39-3.mol |
| 结构式 |  |
α-甲基肉桂醛 性质
| 沸点 | 148-149 °C27 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.047 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2697 | ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE |
| 闪点 | 175 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,2-8°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、甲醇（少许） |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | 甜味，果味 |
| 香型 | spicy |
| 水溶解性 | <0.1 g/100 mL at 21 ºC |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 683 |
| BRN | 507514 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱不相容。 |
| InChIKey | VLUMOWNVWOXZAU-VQHVLOKHSA-N |
| LogP | 2.68 |
| CAS 数据库 | 101-39-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-(101-39-3) |
| EPA化学物质信息 | .alpha.-Methylcinnamaldehyde (101-39-3) |
淡黄色透明液体，有很强烈的辛香花香,具有桂皮似香气,有甜味。溶于乙醇,丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。α-甲基肉桂醛主要用于配制香辛料香精和配合桂醛使用，用作香料定香剂.也用于有机合成。方法一准确称取试样约2.3 g(或1g)，然后按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e)GRAS(FEMA)。
LD50 2050 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.50～11；冷饮1.0～15；糖果26；焙烤食品27；胶姆糖430。
适度为限(FDA§172．515，2000)。以苯甲醛和丙醛为原料,在碱性介质中经缩合反应制取。
LD50 2050 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.50～11；冷饮1.0～15；糖果26；焙烤食品27；胶姆糖430。
适度为限(FDA§172．515，2000)。以苯甲醛和丙醛为原料,在碱性介质中经缩合反应制取。
化学性质
黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。沸点148℃(3600Pa)，闪点79℃。溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。用途
用作药物依帕司他中间体用途
有机、医药合成中间体，可用于合成多种药物，例如依帕司他。生产方法
由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。| 提供商 | 语言 |
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