硫代香叶醇
| 中文名称 | 硫代香叶醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 硫代香叶醇;(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-硫醇;硫代香叶醇,(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-硫醇 |
| 英文名称 | (E)-3,7-Dimethylocta-2,6-diene-1-thiol |
| 英文同义词 | GERANYL MERCAPTAN;6-Octadiene-1-thiol,3,7-dimethyl-,(E)-2;7-dimethyl-6-octadiene-1-thio(e)-3;(E)-3,7-dimethylocta-2,6-diene-1-thiol;3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-thiol;2,6-Octadiene-1-thiol, 3,7-dimethyl-, (2E)-;(E)-3,7-Dimethylocta-2,6-dien-1-thiol;6-Octadiene-1-thiol, 3,7-dimethyl-, (E)-2 7-dimethyl-6-octadiene-1-thio (e)-3 2,6-Octadiene-1-thiol,3,7-dimethyl-,(E)- |
| CAS号 | 39067-80-6 |
| 分子式 | C10H18S |
| 分子量 | 170.31 |
| EINECS号 | 254-269-6 |
| 相关类别 | 硫酯类香料;其他原料;香精香料;原料;thioester Flavor |
| Mol文件 | 39067-80-6.mol |
| 结构式 |  |
硫代香叶醇 性质
| 沸点 | 244.5±19.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 0.875±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3472 | THIOGERANIOL |
| 酸度系数(pKa) | 9.99±0.10(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。硫磺味， 果味， 薄荷味 |
| 香型 | green |
| JECFA Number | 524 |
| LogP | 4.62 |
| CAS 数据库 | 39067-80-6(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 2,6-Octadiene-1-thiol, 3,7-dimethyl-, (2E)- (39067-80-6) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.002；冷饮、调味品，0.01；糖果、涂抹食品，0.02；焙烤制品0.03。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
硫代香叶醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量