甲酸异戊酯
| 中文名称 | 甲酸异戊酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-甲基-1-丁醇甲酸酯;蚁酸异戊酯;甲酸异戊酯;甲酸异戊酯, 异构体混合物;3-甲基-1-丁醇甲酸酯,蚁酸异戊酯;甲酸異戊酯;速溶红茶粉;速溶绿茶粉 |
| 英文名称 | Isopentyl formate |
| 英文同义词 | Isopentyl forMate >=95.0%;formicacid3-methyl-butylester;Isoamyl methanoate;isoamylmethanoate;Isopentyl alcohol, formate;isopentylalcohol,formate;Iso-Pentylformate,3-Methylbutylformate;ISOAMYL FORMATE 97+% FCC |
| CAS号 | 110-45-2 |
| 分子式 | C6H12O2 |
| 分子量 | 116.16 |
| EINECS号 | 203-769-2 |
| 相关类别 | 羰基化合物;酯;食品添加剂;有机化工原料;其他原料;化工原料;化工材料;比例提取物;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;香精香料;通用试剂;合成香料;天然色素 |
| Mol文件 | 110-45-2.mol |
| 结构式 |  |
甲酸异戊酯 性质
| 熔点 | -93°C |
|---|---|
| 沸点 | 123-124 °C (lit.) |
| 密度 | 0.859 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 10 mm Hg ( 17.1 °C) |
| FEMA | 2069 | ISOAMYL FORMATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 86 °F |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。葡萄酒、水果气味 |
| 香型 | green |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 8% |
| Merck | 14,5119 |
| JECFA Number | 42 |
| BRN | 1739893 |
| InChIKey | XKYICAQFSCFURC-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.72 |
| CAS 数据库 | 110-45-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 1-Butanol, 3-methyl-, formate(110-45-2) |
| EPA化学物质信息 | 1-Butanol, 3-methyl-, formate (110-45-2) |
甲酸异戊酯又称Isopentyl formate，自然界存在于苹果、草莓、米醋、朗姆酒和威士忌酒中。其为无色透明油状液体。有李子、梅子及黑醋栗样香气，略有甜味，易燃。甲酸异戊酯可用作香料，是甲酸酯中香气最浓的一种。
方法一准确称取试样约0.5g，按OT-40方法测定皂化值(S)，再根据下述质量指标分析中所得的酸值(A)，按下式求得甲酸异戊酯的含量：含量(%)=S-A/561.1×116.16
方法二 按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取58.08。
方法三 按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。ADI 5 mg/kg(CE)。
LD50 9840 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料8.4；冷饮14；糖果22；焙烤食品16；布丁类2.0～28；胶姆糖250。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色油状透明液体，有特殊的李子和黑穗状醋栗似香甜气，为甲酸酯类中香味最浓的一种。沸点124℃，闪点53℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，混溶于乙醚，不溶于甘油，微溶于水(0.3%)。天然品存在于苹果、草莓、米醋、朗姆酒、威士忌酒等中。
用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、樱桃、杏仁、葡萄、香蕉、杏子、梅子、桃子、胡桃等水果型香精。用途
用于配制各种食用果实香精，适量用于日用化妆香精。也用作树脂和纤维酯类的溶剂。用途
用于香料及有机合成生产方法
将异戊醇和硫酸加至甲酸中，酯化即得。生产方法
由异戊醇(或杂醇油)与甲酸钠在浓硫酸存在下酯化后分馏而得。类别
易燃液体毒性分级
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 9840 毫克/ 公斤刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂安全信息
| 提供商 | 语言 |
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英文
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