gamma-己内酯
| 中文名称 | gamma-己内酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | G-己内酯;Γ-己醇内酯,98%;Γ-己内酯;丙位已内酯;4-己内酯;丙位己内酯;R-己内酯;gamma-己内酯 |
| 英文名称 | 4-Hexanolide |
| 英文同义词 | 4-HYDROXYHEXANOIC ACID G-LACTONE;4-hexanolide;4-Ethyl-4-hydroxybutanoic acid lactone;GAMMA-HEXANOLACTONE;gamma-Ethylbutyrolactone;gamma-Ethyl-n-butyrolactone;hexa-4-olide;Hexanoic acid, 4-hydroxy-, gamma-lactone |
| CAS号 | 695-06-7 |
| 分子式 | C6H10O2 |
| 分子量 | 114.14 |
| EINECS号 | 211-778-8 |
| 相关类别 | 合成香料;日用品;香料及香精;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;酯类;羰基化合物;lactone flavors;有机砌块;通用试剂;Cosmetics;Food Additive;酯;香精香料;有机化工原料;香精香料;化工产品-有机化工;日化原料;化工原料;化工材料;有机化工-丙位内酯系列;化工;香料;Heterocycles |
| Mol文件 | 695-06-7.mol |
| 结构式 |  |
gamma-己内酯 性质
| 熔点 | -18°C |
|---|---|
| 沸点 | 219 °C(lit.) |
| 密度 | 1.023 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 2.4hPa at 20℃ |
| FEMA | 2556 | GAMMA-HEXALACTONE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 209 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 形态 | 透明液体 |
| 比重 | 1.023 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。椰子味 |
| 香型 | tonka |
| 水溶解性 | 77g/L at 20℃ |
| JECFA Number | 223 |
| BRN | 107260 |
| LogP | 0.3 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 695-06-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2(3H)-Furanone, 5-ethyldihydro-(695-06-7) |
| EPA化学物质信息 | 2(3H)-Furanone, 5-ethyldihydro- (695-06-7) |
gamma-己内酯是无色至淡黄色的液体。作为存在于成熟水果中的一种内酯。该物质溶于乙醇、油类和丙二醇，极微溶于水。在碱性介质中不稳定，需存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处，储存的地方必须远离氧化剂。
按GT-10-4中气相色谱法分析，用极性柱测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料7.0；冷饮0.07~84；糖果21；焙烤食品21。适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
γ-己内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。沸点220℃，溶于乙醇及油类。有温和有力的带药草味的香豆素样香气，有香豆素、焦糖样味觉。用途
在香精中常用作香豆素的修饰剂，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜剂的香型中。食用香精中广泛用于奶油、蜜香、香荚兰豆、焦糖及果香复方和烟草香精中。用途
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香荚兰豆、水果和烟草等型香精。生产方法
由环氧乙烷与钠代丙二酸酯反应而得。安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38-36 |
| 安全说明 | 26-36 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | LU4220000 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29322090 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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中文
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英文
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