2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪

2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪

中文名称2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪
中文同义词2-乙酰基-3(5/6)-二甲基吡嗪;2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪;2-乙酰基-3-5(或6)-二甲基吡嗪;2-乙酰基-3,5-二甲基吡嗪(CAS号:54300-08-2);2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪MIXTURE OF ISOMERS;2-乙酰基-3,5-二甲基吡嗪(含有2-乙酰基-3,6-二甲基吡嗪)
英文名称2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine
英文同义词FEMA NUMBER 3327;2-ACETYL-3,5-DIMETHYLPYRAZINE;2-ACETYL-3,5-DIMETHYLPYRAZINE AND 2-ACETYL-3,6-DIMETHYLPYRAZINE;2-ACETYL-3,5(OR 6)-DIMETHYLPYRAZINE;1-(3,5-Dimethyl-2-pyrazinyl)-1-ethanone;1-(3,5-Dimethyl-2-pyrazinyl)ethanone;1-(3,5-dimethylpyrazinyl)-ethanon;Pyrazine, 2-acetyl-3,5-dimethyl
CAS号54300-08-2
分子式C8H10N2O
分子量150.18
EINECS号259-076-0
相关类别吡嗪类香料;香精与香料;食品添加剂;吡嗪;其他原料;化工原料;pyrazine Flavor;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;香精香料
Mol文件54300-08-2.mol
结构式2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪 结构式

2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪 性质

沸点70 °C7 mm Hg(lit.)
密度1.073 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压3 mm Hg ( 20 °C)
FEMA3327 | 2-ACETYL-3,5(AND 6)-DIMETHYLPYRAZINE
折射率n20/D 1.517(lit.)
闪点195 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
酸度系数(pKa)1.25±0.10(Predicted)
形态透明液体
颜色无色至浅橙色至黄色
气味 (Odor)0.10% 的丙二醇溶液。坚果烤榛子味
香型nutty
JECFA Number786
LogP1.08
CAS 数据库54300-08-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Ethanone, 1-(3,5-dimethylpyrazinyl)-(54300-08-2)
EPA化学物质信息Ethanone, 1-(3,5-dimethylpyrazinyl)- (54300-08-2)

2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪 用途与合成方法

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-乙酰基-3,5(或6)-二甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36/37/38
安全说明26-36/37/39
WGK Germany3
海关编码2933998090

MSDS信息

提供商 语言
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16A33262-乙酰基-3,5-二甲基吡嗪 (含有2-乙酰基-3,6-二甲基吡嗪)
2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine (contains 2-Acetyl-3,6-dimethylpyrazine)
54300-08-21g100元
2024/01/16A33262-乙酰基-3,5-二甲基吡嗪 (含有2-乙酰基-3,6-二甲基吡嗪)
2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine (contains 2-Acetyl-3,6-dimethylpyrazine)
54300-08-25g350元

2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪 上下游产品信息

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