硝酸硫胺

白色或类白色的粉末或结晶性粉末; 本品在水中略溶,易溶于沸水,在乙醇和甲醇中微溶。硝酸硫胺（维生素B1）参与碳水化合物和脂肪代谢；缺乏时导致动物食欲丧失，多发性神经炎，致死；中毒剂量是需要量的数百倍至上千倍；与B族维生素、镁以及锰元素共同作用；铁促进维生素B1的代谢；维生素E可保护维生素B1不被氧化。适用于养殖动物。在配合饲料或全混合日粮中的推荐添加量（以维生素计）：猪1-5mg/kg；家禽1-5mg/kg；鱼类5-20mg/kg。试样在105℃干燥2h后，精确称取约0.1g，溶于0.001mol/L盐酸使成1000ml，取2ml，加0.01mol/L盐酸使成100ml，用A和B两根具有磨口玻塞的离心管分别取此溶液2ml。另用C和D两根具磨口塞的离心管分别取硫胺素硝酸盐标准液2ml。A、B、C和D管中各加氯化钾一盐酸试液(TS-183)3ml。A和C管中各加溴化氰试液(TS-81)3ml，振摇后，准确地各加异丁醇15ml，塞紧后剧烈振摇2min。B和D管中各加30%氢氧化钠溶液2ml，振摇，各加溴化氰试液3ml，振摇，准确地各加异丁醇15ml，塞紧后剧烈振摇2min。A、B、C和D管经缓慢离心分离2min后，分别用另外的试管分出异丁醇层，各加无水硫酸钠1g(每次加少量)，轻轻振摇后放置，取透明的异丁醇层。用激发波长约370nm和测定波长约440nm(对于各异丁醇层为最大波长)测定各异丁醇层发出的荧光强度，其数值分别用a、b、c和d表示，按下式求取含量。
含量(%)=(a-b)/(c-d)×10/式样量（g）×0.9706LD₅₀ 387.3mg/kg±1.65mg/kg(小鼠，腹腔注射)。
GRAS(FDA，§182．5878，2000)。GB 14880—94：同“01029，硫胺素盐酸盐”。
FDA§184．1878(2000)：以适度为限。白色针状结晶或结晶性粉末，有微弱米糠似的特异臭，味苦。熔点248-250℃（分解）。极易溶于水（1g溶于1mL 20℃的水），微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯、氯仿和丙酮。氧化还原作用均可使其失去活性。在空气和酸性水溶液（PH3.0-5.0）中热稳定性较好，中性和碱性条件下易分解。小白鼠经口LD₅₀9.0g/kg。硝酸硫胺作为饲料添加剂，维生素B1对维持正常的神经传导，以及心脏、消化系统的正常活动具有重要的作用。畜禽缺乏时，易产生碳水化合物代谢障碍，食欲减退。用量20-40g/t。本品可用硝酸硫胺素强化，具体用量须经折算。适用于维生素B1缺乏症，具有维持正常糖代谢及神经传导的功能，也用于消化不良、神经炎等的辅助治疗。维生素B1自然存在于米糠、麸皮、瘦肉、花生米等食物中，纯品通常由化学合成制备。过量的盐酸乙脒在碱性（甲醇和甲醇钠）介质中与α-二甲氧基-β-甲氧基丙腈缩合为3,6-二甲基-1，2-二氢-2，4，5，7-四氮萘，然后在90-100℃下水解，再在碱性条件下开环生成2-甲基-4-氨基-5-氨甲基嘧啶、接着与二硫化碳和氨水作用，然后与乙酸-γ-氯代-γ乙酰丙酯缩合，再在盐酸中、75-78℃下水解和环合成硫代硫胺盐酸盐，最后用氨水中和，过氧化氢氧化，盐酸酸化得硫胺盐酸盐。参见盐酸硫胺素