聚甘油-10 油酸酯 基本信息
| 中文名称 | 聚甘油-10 油酸酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 聚十八烯酸一甘油酯;聚甘油单油酸酯;聚甘油-3二油酸酯 USP标准品;十聚甘油单油酸酯(聚甘油-10油酸酯、十聚甘油油酸酯、十聚甘油脂油酸酯) |
| 英文名称 | POLYGLYCERYL-10 OLEATE |
| 英文同义词 | Polyglycerin-4-oleate;Polyglycerol-4-oleate;1,2,3-Propanetriol, homopolymer, (9Z)-9-octadecenoate;POLYGLYCERINOLEATE;POLYGLYCEROLOLEATE;1,2,3-Propantriol, Homopolymer, (Z)-9-octadecenoat, mittlere Molmasse ca. 1000-1200 g/mol (1000-1200 d);1,2,3-Propanetriol, homopolymer, (Z)-9-octadecenoate;Oleic acid, ester with 1,2,3-propanetriol homopolymer |
| CAS号 | 9007-48-1 |
| 分子式 | C21H42O5 |
| 分子量 | 374.56 |
| EINECS号 | 618-437-6 |
| 相关类别 | 乳化剂;食品添加剂;Polymers |
| Mol文件 | 9007-48-1.mol |
| 结构式 |  |
聚甘油-10 油酸酯 性质
| 熔点 | <0 °C |
|---|---|
| LogP | -4.147 (est) |
| EPA化学物质信息 | Polyglyceryl oleate (9007-48-1) |
化学性质
浅黄色黏稠液体，无臭，味微甜。可溶于苯、甘油、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB。值为8～14.5(四聚至十聚物)。大白鼠LD50 20g/kg，ADI O～25mg/kg(FAO7WHO，1994)。用途
W/O型食品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、雪糕、冰棍、冰淇淋，最大使用量10.0g/kg。生产方法
参见聚甘油单硬脂酸酯安全信息
| 海关编码 | 3907200000 |
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