顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯
| 中文名称 | 顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-甲基丁酸叶醇酯;顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯;2-甲基丁酸顺式-3-己烯酯;(Z)-2-甲基丁酸-3-己烯酯,顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯,2-甲基丁酸顺-3-己烯酯;2-甲基丁酸顺-3-己烯酯;二甲基丁酸叶醇酯;2-甲基丁酸顺-3-己烯-1-基酯;顺-2-甲基丁酸-3-己烯酯 |
| 英文名称 | cis-3-Hexenyl 2-methylbutanoate |
| 英文同义词 | C3 HEXENYL 2 METHYL BUTYRATE;(+/-)-CIS-3-HEXENYL 2-METHYLBUTYRATE;2-Methylbutanoic acid (Z)-3-hexenyl ester;2-Methylbutyric acid (Z)-3-hexenyl ester;2-Methyl ester acid leaves;Ai3-33349;Butanoic acid, 2-methyl-, (3Z)-3-hexen-1-yl ester;Butanoic acid, 2-methyl-, 3-hexenyl ester, (Z)- |
| CAS号 | 53398-85-9 |
| 分子式 | C11H20O2 |
| 分子量 | 184.28 |
| EINECS号 | 258-517-4 |
| 相关类别 | 食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;食品添加剂;羰基化合物;香精香料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;通用试剂;酯;有机中间体;化工原料;合成香料 |
| Mol文件 | 53398-85-9.mol |
| 结构式 |  |
顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯 性质
| 熔点 | -58.7°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 228.24°C (estimate) |
| 密度 | 0.878 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3497 | 3-HEXENYL 2-METHYLBUTANOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 182 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,2-8°C |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的丙二醇溶液。新鲜青苹果、甜果香 |
| 香型 | green |
| InChIKey | JKKGTSUICJWEKB-SREVYHEPSA-N |
| LogP | 3.83 |
| CAS 数据库 | 53398-85-9(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | (Z)-3-Hexenyl 2-methylbutyrate (53398-85-9) |
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料14；冷饮16；糖果28.7；焙烤食品37；布丁类14.7；胶姆糖0.57；酒类7.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于杏、薄荷油、鲜洋李、红茶等中。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质
几为无色液体。呈青香、果香、强烈未成熟苹果似香气和黑胡椒似香味。闪点67.2℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于杏、薄荷油、鲜洋李、红茶等中。
用途
GB 2760--9 6规定为允许使用的食用香料。主要用以配制猕猴桃、杏、洋李、草莓、热带水果、梨、苹果、香蕉等型香精和混合香辛料。生产方法
由顺-3-己烯醇与-甲基丁酸酯化而成。| 提供商 | 语言 |
|---|---|
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/01/16 | M0734 | 2-甲基丁酸顺-3-己烯-1-基酯 cis-3-Hexen-1-yl 2-Methylbutyrate | 53398-85-9 | 25ML | 310元 |
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