鸡内金提取物
鸡内金提取物 性质
鸡内金提取物为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁提取物，主要含胃激素、角蛋白、氨基酸、胃蛋白酶、淀粉酶等成分，具有健脾消食，涩精止遗，通淋化石的功效，用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋，涩痛，胆涨胁痛等症。本品为常用中药，曾以 “鸡肶胵里黄皮”始载于《神农本草经》，列为下品；鸡内金之名见于《本草蒙荃》。
鸡内金为鸡的砂囊的角质内壁。杀鸡后，将肫取出剖开，趁热剥下肫的内衣（不要下水），晒干。形态为近圆形或不规则的囊形片状物，其上有纵或横的条棱状皱纹，呈波浪状，完整者长6～7cm，宽约3cm，厚约0.5cm。全体呈金黄色，黄褐色，黄绿色或黄棕色，薄而半透明。质脆，易断碎，断面角质样，有光泽。嗅之有腥气，味微苦。以干燥、色黄、完整、少破碎者为佳。生用为佳，炒时受高热会破坏胃激素。
图1为鸡内金鸡内金含胃激素（胃激素ventriculin），角蛋白（keratin），微量胃蛋白酶（pepsin），淀粉酶（diastase），多种维生素。出生4-8星期的小鸡砂囊内膜还含有胆汁三烯（bilatriene）和胆绿素的黄色衍生物，并含赖氨酸（lysaine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine），谷氨酸（glutamic acid）天冬氨酸（aspartic acid），亮氨酸（leucine），苏氨酸（threonine），丝氨酸（serine），甘氨酸（glycine），丙氨酸（methionine），异亮氨酸（isoleucine），酪氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine），脯氨酸（proline），色氨酸（tryptophane）等18种氨基酸及铝、钙、铬、钴、铜、铁、镁、锰、钼、铅、锌等微量元素。1 逐步提取法提取鸡内金
称取一定量的鸡内金，用水浸泡，然后将其绞碎，用40%NaOH调pH12，在70℃水浴中加热3h， 过滤；滤渣照此方法处理，过滤；滤液用 2mol•L - 1HCl调pH4.0，过滤，离心，得沉淀。沉淀再用乙醚、无水乙醇脱水，室温(25±0.5℃) 自然干燥48h得成品，测其含水量为8. 95 %。
2 一次提取法提取鸡内金
称 取一定量的鸡内金，用水浸泡，然后将其绞碎，用HCl浸泡2h；过滤，滤渣加10倍量的40 %NaOH，室温搅拌2h；过滤，滤液用2mol•L-1HCl调pH4. 0，过滤，离心，得沉淀。沉淀再用乙醚、无水乙醇脱水，自然干燥48h得成品，测其含水量为8.93%。1.对人体胃功能的影响
健康人口服炙鸡内金粉未5g，经45-60分钟，胃液分泌量比对照值增高30-37%，2小时内恢复正常。胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1小时后一般开始上升，于1-2小时达最高值，以后逐渐下降，3小时后恢复正常。其中游离酸的最高值为0.19-0.24%，比对照值增加32-113%；总酸度的最高值为0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增强虽较迟缓，但维持时间较久。胃运动机能明显增强，表现在胃运动延长及蠕动波增强，因此胃排空速率加快。鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强，认为可能是鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致。亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。
2.加速放射性锶的排泄
鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好，尿中排出的锶比对照高2-3倍，并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。
3.鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响
鸡内金生品和不同炮制品：清炒品、砂烫品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1／10g对小鼠肠胃推进功能情况并与生理盐水比较。虽各种炮制品的推进功能有增强的趋势，但并不显着（P＜0.05)。结果提示鸡内金的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接刺激肠胃运动引起的，可能是药物消化后进入血液刺激胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。
4.抗癌作用
体外试验，鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。
5．对血糖、血脂及血液流变学的作用
鸡内金有降低血糖、甘油三酯和减少肝和肠系膜中脂肪堆积的作用; 鸡内金对凝血系统有抑制作用，同时还有改善血液流变学的作用，对动脉粥样硬化的发生有一定程度的预防作用。鸡内金味甘性平，归脾、胃经，故可健脾和胃消食。入膀胱经能化石通淋，固精止遗。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精。亦用于泌尿系结石及胆结石。1 鸡内金鉴别
正品鸡内金为不规则卷片，厚约 0.5～2.0mm，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具有明显的纵条棱状皱纹，呈波浪形。质脆，易碎，经水浸泡，水澄清，无渣。断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
2 红外光谱鉴别
取样品粉末1g，加入甲醇10ml，振摇均匀，放置，冷浸24h，滤过，滤液浓缩约为1ml，采用溴化钾直接研磨压片，或采用涂膜法，于岛津SHIMADZV CORPORATION CRART 200-91527型红外光谱仪上测定其红外光谱。结果鸡内金与鸭内金、鹅内金的红外光谱有明显区别。
图2-鸡内金及其混淆品的红外光谱（1.鸡内金 2.鸭内金 3.鹅内金）
鸡内金为鸡的砂囊的角质内壁。杀鸡后，将肫取出剖开，趁热剥下肫的内衣（不要下水），晒干。形态为近圆形或不规则的囊形片状物，其上有纵或横的条棱状皱纹，呈波浪状，完整者长6～7cm，宽约3cm，厚约0.5cm。全体呈金黄色，黄褐色，黄绿色或黄棕色，薄而半透明。质脆，易断碎，断面角质样，有光泽。嗅之有腥气，味微苦。以干燥、色黄、完整、少破碎者为佳。生用为佳，炒时受高热会破坏胃激素。
图1为鸡内金鸡内金含胃激素（胃激素ventriculin），角蛋白（keratin），微量胃蛋白酶（pepsin），淀粉酶（diastase），多种维生素。出生4-8星期的小鸡砂囊内膜还含有胆汁三烯（bilatriene）和胆绿素的黄色衍生物，并含赖氨酸（lysaine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine），谷氨酸（glutamic acid）天冬氨酸（aspartic acid），亮氨酸（leucine），苏氨酸（threonine），丝氨酸（serine），甘氨酸（glycine），丙氨酸（methionine），异亮氨酸（isoleucine），酪氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine），脯氨酸（proline），色氨酸（tryptophane）等18种氨基酸及铝、钙、铬、钴、铜、铁、镁、锰、钼、铅、锌等微量元素。1 逐步提取法提取鸡内金
称取一定量的鸡内金，用水浸泡，然后将其绞碎，用40%NaOH调pH12，在70℃水浴中加热3h， 过滤；滤渣照此方法处理，过滤；滤液用 2mol•L - 1HCl调pH4.0，过滤，离心，得沉淀。沉淀再用乙醚、无水乙醇脱水，室温(25±0.5℃) 自然干燥48h得成品，测其含水量为8. 95 %。
2 一次提取法提取鸡内金
称 取一定量的鸡内金，用水浸泡，然后将其绞碎，用HCl浸泡2h；过滤，滤渣加10倍量的40 %NaOH，室温搅拌2h；过滤，滤液用2mol•L-1HCl调pH4. 0，过滤，离心，得沉淀。沉淀再用乙醚、无水乙醇脱水，自然干燥48h得成品，测其含水量为8.93%。1.对人体胃功能的影响
健康人口服炙鸡内金粉未5g，经45-60分钟，胃液分泌量比对照值增高30-37%，2小时内恢复正常。胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1小时后一般开始上升，于1-2小时达最高值，以后逐渐下降，3小时后恢复正常。其中游离酸的最高值为0.19-0.24%，比对照值增加32-113%；总酸度的最高值为0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增强虽较迟缓，但维持时间较久。胃运动机能明显增强，表现在胃运动延长及蠕动波增强，因此胃排空速率加快。鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强，认为可能是鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致。亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。
2.加速放射性锶的排泄
鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好，尿中排出的锶比对照高2-3倍，并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。
3.鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响
鸡内金生品和不同炮制品：清炒品、砂烫品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1／10g对小鼠肠胃推进功能情况并与生理盐水比较。虽各种炮制品的推进功能有增强的趋势，但并不显着（P＜0.05)。结果提示鸡内金的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接刺激肠胃运动引起的，可能是药物消化后进入血液刺激胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。
4.抗癌作用
体外试验，鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。
5．对血糖、血脂及血液流变学的作用
鸡内金有降低血糖、甘油三酯和减少肝和肠系膜中脂肪堆积的作用; 鸡内金对凝血系统有抑制作用，同时还有改善血液流变学的作用，对动脉粥样硬化的发生有一定程度的预防作用。鸡内金味甘性平，归脾、胃经，故可健脾和胃消食。入膀胱经能化石通淋，固精止遗。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精。亦用于泌尿系结石及胆结石。1 鸡内金鉴别
正品鸡内金为不规则卷片，厚约 0.5～2.0mm，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具有明显的纵条棱状皱纹，呈波浪形。质脆，易碎，经水浸泡，水澄清，无渣。断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
2 红外光谱鉴别
取样品粉末1g，加入甲醇10ml，振摇均匀，放置，冷浸24h，滤过，滤液浓缩约为1ml，采用溴化钾直接研磨压片，或采用涂膜法，于岛津SHIMADZV CORPORATION CRART 200-91527型红外光谱仪上测定其红外光谱。结果鸡内金与鸭内金、鹅内金的红外光谱有明显区别。
图2-鸡内金及其混淆品的红外光谱（1.鸡内金 2.鸭内金 3.鹅内金）