硫代丁酸甲酯
| 中文名称 | 硫代丁酸甲酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | S-甲基硫代丁酸酯;硫代丁酸S-甲酯,98%;硫代丁酸(S-甲基)酯;丁酸甲硫醇酯,98%;S-硫代丁酸甲酯;硫丁羟酸甲酯;硫代丁酸S-甲酯;硫代丁酸甲酯 |
| 英文名称 | Methyl thiobutyrate |
| 英文同义词 | Thio-butyrate;METHYL THIOBUTYRATE;METHANETHIOL N-BUTYRATE;FEMA 3310;S-METHYL BUTANETHIOATE;S-Methyl thiobutanoate,98%;S-Methyl thiobutanoate 98%;ThioMethyl butyrate |
| CAS号 | 2432-51-1 |
| 分子式 | C5H10OS |
| 分子量 | 118.2 |
| EINECS号 | 219-407-1 |
| 相关类别 | 硫醇类/巯基化合物;中间体;食品添加剂;硫醇类;巯基化合物;羰基化合物;有机砌块;硫酯类香料;香精与香料;酯类香料;有机原料;酯类;食品调味剂;食品和饲料添加剂;天然等同香料;日化原料;有机化工原料;香精香料中间体;化工材料;香精香料;单体香料;thioester Flavor |
| Mol文件 | 2432-51-1.mol |
| 结构式 |  |
硫代丁酸甲酯 性质
| 沸点 | 142-143 °C/757 mmHg (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.966 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3310 | METHYL THIOBUTYRATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 94 °F |
| 形态 | 透明液体 |
| 比重 | 0.966 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。腐烂的卷心菜的味道 |
| 香型 | cheesy |
| JECFA Number | 484 |
| BRN | 1848987 |
| LogP | 1.79 |
| CAS 数据库 | 2432-51-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanethioic acid, S-methyl ester(2432-51-1) |
| EPA化学物质信息 | Butanethioic acid, S-methyl ester (2432-51-1) |
硫代丁酸甲酯具有刺激性的气味，带有熟透的水果香气，为透明黄色液体。经国内外文献检索，硫代丁酸甲酯，进行毒杀线虫活性测试，证明化合物硫代丁酸甲酯具有杀线虫活性。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
硫代丁酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-36/37/38 |
| 安全说明 | 16-26-36/37/39-37/39 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29309090 |
| 提供商 | 语言 |
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