玉米黄质

玉米黄质

中文名称玉米黄质
中文同义词玉米黄质(玉米黄素、Β,Β-胡萝卜素-3,3′-二醇);玉米黄质;玉米黄素;Β,Β-胡萝卜素-3,3′-二醇;ZEAXANTHIN玉米黄质;玉米黄酯;玉米黃質;玉米黄质,来源于简青霉
英文名称Zeaxanthin
英文同义词Optisharp (zeaxanthin) 20% FS;Zeaxanthin-20%,60%;all-trans-b-Carotene-3,3diol;(3R,3'R) b,b-carotene-3,3'-diol;ZEAXANTHIN(P);ZEAXANTHIN(SH);TRANS-ZEAXANTHIN;ALL-TRANS-ZEAXANTHIN
CAS号144-68-3
分子式C40H56O2
分子量568.87
EINECS号205-636-4
植物来源万寿菊
相关类别标准品;植物提取物;类胡萝卜素;生化试剂;高纯植物提取物;食品 食品保鲜剂;对照品;着色剂;天然植物成分;原料;标准品 -中药标准品;医药原料药;对照品;标准品,对照品;原料药;食品添加剂;添加剂;医药原料;Carotenoids;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;Plant extract;Plant extracts;色素;化学试剂
Mol文件144-68-3.mol
结构式玉米黄质 结构式

玉米黄质 性质

熔点203-2050C
沸点572.66°C (rough estimate)
密度0.9944 (rough estimate)
折射率1.5250 (estimate)
储存条件Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C
溶解度可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许)
酸度系数(pKa)14.60±0.70(Predicted)
颜色浅橙色到深红色
气味 (Odor)特殊气味
稳定性对光敏感、对温度敏感
LogP14.950 (est)
CAS 数据库144-68-3(CAS DataBase Reference)

玉米黄质 用途与合成方法

类胡萝卜素是一类存在于水果和蔬菜中的天然色素,除了植物,许多光合细菌和真菌也可以合成类胡萝卜素,它们是萜类衍生物,并且在其结构中存在很多共轭双键。天然生成的类胡萝卜素主要有两大类:(1)α-胡萝卜素和 β-胡萝卜素,属于类胡萝卜素类;(2)玉米黄质、 新黄质、 紫黄质,属于类胡萝卜素的氧化衍生物。玉米黄质是黄玉米的主要色素,它的分子式为 C40H56O2,分子量为 568.88 道尔顿,其 CAS 登记号为 144-68-3。玉米黄质广泛的分布于黄色玉米、 蛋黄、 橙色和黄色的一些蔬菜和水果当中。玉米黄质本身不具有维生素 A 的活性,但是它与其同分异构体叶黄质在预防老年性黄斑变性(AMD)中发挥了重要的作用。玉米黄质被广泛的用于食品添加剂,并且在食品工业中,常用在给肉类食品的着色上。从乙醇中得到带有金属光泽的黄色的菱形片状结晶,几乎不溶于水。存在于玉米,菠菜,鸡蛋,鱼类,藻类等到各种植物和动物中。利用现代的生物技术萃取得到的天然色素。
食用量≤4毫克/天(以(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素计)
适用食品类别使用范围不包括婴幼儿食品。
批准日期2017-05-31
公告号2017年第7号
公告标题关于乳木果油等10种新食品原料的公告
质量要求

性状

橙红色至红色粉末

(3R,3' R)-二羟基-β-胡萝卜素(g/100g)

≥50

水分(g/100g)

≤5.0

Zeaxanthin 是一种食物获得类胡萝卜素,存在于眼睛的黄斑部。Zeaxanthin 具有抗氧化作用。

Human Endogenous Metabolite

Much of the Lutein and Zeaxanthin in the leaves of plants is protein-bound.In fruits and flower petals, the xanthophylls are esterified and are concentrated into chromoplasts where they are found to be solubilized in the membranes. In humans and higher animals, Lutein and Zeaxanthin are accumulated in lipophilic tissues such as adipose tissue and are carried in the blood by the lipoproteins, probably in a nonspecific manner similar to cholesterol. Lutein and Zeaxanthin are distributed equally between LDL and HDL fractions in human blood, in contrast to the hydrocarbon carotenoids that are preferentially found in LDL fractions, up to 75%.

化学性质 
来源于大麦

安全信息

WGK Germany-
F3-8-10
海关编码29062990

MSDS信息

提供商 语言
英文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/25HY-120318玉米黄质
Zeaxanthin
144-68-31mg750元
2024/01/25HY-120318玉米黄质
Zeaxanthin
144-68-35mg1500元

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