凉味剂WS-23 CAS#: 51115-67-4

凉味剂WS-23

中文名称	凉味剂WS-23
中文同义词	甲基二异丙基丙酰胺;N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;清凉剂(WS-23);N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(凉味剂WS-23);N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;凉味剂 WS-23(N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺);N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺;基-2-异丙基丁酰胺(WS-23)
英文名称	2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
英文同义词	N,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTAMIDE;N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl)butanamide;Butanamide, N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl);N-Methyl-2,2-diisopropylpropanamide;2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide;Cooling Agent Ws23;2-Isoprop;COOLER 23(WS-23)
CAS号	51115-67-4
分子式	C10H21NO
分子量	171.28
EINECS号	256-974-4
相关类别	医药原料;酰胺;酰胺化合物;香精香料;食品添加剂;氮化合物;食品添加;凉味剂;香料凉味剂;中间体;原料中间体;化工原料;医用原料;有机化工原料;化妆品原料;日化原料;试剂;凉味剂、清凉剂;日用化学品;清凉剂;原料中间体类;单体香料
Mol文件	51115-67-4.mol
结构式

熔点	58-61 °C
沸点	bp0.35mm 83-85°
密度	0.9419 (rough estimate)
蒸气压	0.3-0.32Pa at 25℃
FEMA	3804 \| 2-ISOPROPYL-N,2,3-TRIMETHYLBUTYRAMIDE
折射率	1.4621 (estimate)
储存条件	Sealed in dry,Room Temperature
酸度系数(pKa)	16.46±0.46(Predicted)
形态	固体
颜色	白色到近乎白色
气味 (Odor)	25.00% 的二丙二醇溶液。薄荷味
香型	minty
JECFA Number	1595
Merck	14,9716
LogP	2.5 at 25℃ and pH7
CAS 数据库	51115-67-4(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Butanamide, N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl)- (51115-67-4)

N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺是一种品质很好的凉味剂，具有较高的凉味活性而没有灼烧、麻木和刺激等副作用，作为致凉剂主要用于如糖果、口腔护理、医药中。

N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺具有极强的凉味，清凉效果持续时间长。产品主要用于医药，口腔护理产品，食品，饮料，烟草，化妆品以及糖果中的制凉剂。与香精配合使用，具有良好的配伍协同作用，增香效果显著。为食品、日化、医药等行业新的清凉产品提供了更佳的原料选择。

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

N，2，3-三甲基-2-异丙基丁酰胺

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

提供商	语言
N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl)butanamide	英文
ACROS	英文

更新日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/01/16	C42193	N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 25GR N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide	51115-67-4	5g	513元
2024/01/16	C42193	N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 25GR N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide	51115-67-4	25g	746元