巴豆酸异丁酯
| 中文名称 | 巴豆酸异丁酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-丁烯酸-2-甲基丙酯;2-丁烯酸异丁酯;2-丁烯酸异丁酯/巴豆酸异丁酯;巴豆酸异丁酯;反-2-丁烯酸2-甲基丙酯;巴豆酸异丁酯(CAS号:589-66-2);异丁基(E)-丁-2-烯酸脂 |
| 英文名称 | Isobutyl 2-butenoate |
| 英文同义词 | CROTONIC ACID ISOBUTYL ESTER;ISOBUTYL 2-BUTENOATE;ISOBUTYL CROTONATE;ISOBUTYL TRANS-2-BUTENOATE;FEMA 3432;2-BUTENOIC ACID ISOBUYL ESTER;2-Butenoicacid,2-methylpropylester;Crotonic Acid Isobutyl Ester Isobutyl 2-Butenoate 2-Butenoic Acid Isobuyl Ester |
| CAS号 | 589-66-2 |
| 分子式 | C8H14O2 |
| 分子量 | 142.2 |
| EINECS号 | 209-658-5 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;酯 |
| Mol文件 | 589-66-2.mol |
| 结构式 |  |
巴豆酸异丁酯 性质
| 沸点 | 171 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.89 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3432 | ISOBUTYL 2-BUTENOATE |
| 闪点 | 131 °F |
| 形态 | 透明液体 |
| 比重 | 0.89 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 果味干热带拉米熟青梨（焦糖味是悠长的后味） |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 1206 |
| LogP | 2.73 |
| CAS 数据库 | 589-66-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Butenoic acid, 2-methylpropyl ester(589-66-2) |
| EPA化学物质信息 | 2-Butenoic acid, 2-methylpropyl ester (589-66-2) |
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料3.0冷饮3.0；糖果5.0；焙烤食品5.0；布丁类3.0；胶姆糖25；乳制品3.0；腌渍食品3.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-丁烯酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。具有强烈的水果香气和果酱风味。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水。用途
香料。主要用以配制树莓、蓝莓和葡萄等型香精。生产方法
由2-丁烯酸和异丁醇在硫酸存在下加热酯化而成。安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-36/37/38 |
| 安全说明 | 16-26-36/37/39 |
| 危险品运输编号 | UN 3272 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 2916.19.5000 |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/01/16 | C1295 | 巴豆酸异丁酯 Isobutyl Crotonate | 589-66-2 | 25ML | 290元 |