甲基庚烯酮

甲基庚烯酮

中文名称甲基庚烯酮
中文同义词6-甲基-5-庚烯-2-酮;甲基庚烯酮,98%;6-甲基-5-庚烯-2-酮,99%;2-甲基-2-庚烯-6-酮(=6-甲基-5-庚烯-2-酮);6-甲基-5-庚烯-2-酮,98%;6-甲-5-庚烯-2-酮;甲基庚烯酮;甲基庚烯酮/6-甲基-5-庚烯-2-酮
英文名称6-Methyl-5-hepten-2-one
英文同义词2-Methyl-2-hepten-6-one (=6-Methyl-5-hepten-2-one);METHYL HEPTENONE, NATURAL;2-methylhept-2-en-6-one;2-Oxo-6-methylhept-5-ene;6-methyI-5-hepten-2-one;6-Methyl-5-hepten-2-one,(2-2-6);6-Methyl-5-hepten-2-one, 97.50%;methylisohexenylketone,6-methyl-5-hepten-2-one
CAS号110-93-0
分子式C8H14O
分子量126.2
EINECS号203-816-7
相关类别香精香料;羰基化合物;有机砌块;通用试剂;;有机化工原料;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;C7 to C8;Carbonyl Compounds;Ketones;化工原料-1;有机原料;日化原料;化工原料;香料;化工产品-有机化工;M-N
Mol文件110-93-0.mol
结构式甲基庚烯酮 结构式

甲基庚烯酮 性质

熔点-67.1 °C
沸点73 °C18 mm Hg(lit.)
密度0.855 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压1.121hPa at 20℃
折射率n20/D 1.439(lit.)
FEMA2707 | 6-METHYL-5-HEPTEN-2-ONE
闪点123 °F
储存条件Sealed in dry,2-8°C
溶解度易溶于甲醇和氯仿。
比重0.855
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)10.00% 的二丙二醇溶液。柑橘味, 果味
PH值6.6 (3g/l, H2O, 25℃)
爆炸极限值(explosive limit)1.1-7.3%(V)
香型citrus
水溶解性insoluble
JECFA Number1120
BRN1741705
LogP2.07 at 25℃
CAS 数据库110-93-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息5-Hepten-2-one, 6-methyl-(110-93-0)
EPA化学物质信息6-Methyl-5-hepten-2-one (110-93-0)

甲基庚烯酮 用途与合成方法

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
6-甲基-5-庚烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
Sulcatone 是一种内源性代谢产物。

Human Endogenous Metabolite

化学性质 
无色液体。熔点为-67.1℃,沸点172-174℃,73℃(2.4kPa),58.5℃(1.33kPa),相对密度0.860(20/4℃),折光率1.4445,闪点50℃。能与醇、醚混溶,不溶于水。
用途 
该品具有水果香气和新鲜清香香气,我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料,主要用以配制香蕉、梨、柑橘和浆果类香精。但很少直接作为香料,而用来作为合成香料的原料。例如用来合成假紫罗兰酮和柠檬醛。也用于其他有机合成。
用途 
是重要的医药中间体
生产方法 
甲基庚烯酮广泛存在于各种精油中。工业合成可有多种方法,例如异丁烯、甲醛和丙酮在250℃、30MPa的条件下反应可得到该品。

安全信息

危险类别码10-36/37/38
安全说明16-24/25
危险品运输编号UN 1224 3/PG 3
WGK Germany1
RTECS号MJ9700000
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29141990
毒性The acute oral LD50 in rats was reported as 3.5 g/kg (B?r & Griepentrog, 1967) and as 4T g/kg (3.33-5.04 g/kg) (Keating, 1972). The acute dermal LD50 exceeded 5 g/kg (Keating, 1972).

MSDS信息

提供商 语言
英文
英文
英文
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英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/25HY-W010435Sulcatone100 mg242元
2024/01/25HY-W0104356-甲基-5-庚烯-2-酮
Sulcatone
110-93-010mM * 1mLin DMSO266元
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