3,5-二甲基-1,2-环戊二酮
| 中文名称 | 3,5-二甲基-1,2-环戊二酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3,5-二甲基-1,2-环已二酮;3,5-二甲基环戊烯醇酮;3,5-二甲基-1,2-环戊二酮;3,5-二甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;2-环戊二酮;3,5-二甲基-1,2-环戊二酮(3,5-二甲基-1,2-环已二酮、3,5-二甲基环戊烯醇酮、3,5-二甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮);3,5-二甲基-1,2-环戊二酮(别名:3,5-二甲基环戊烯醇酮);3,5-二甲基环戊烷-1,2-二酮 |
| 英文名称 | 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione |
| 英文同义词 | 2-Cyclopentanedione,3,5-dimethyl-1;3,5-dimethyl-2-cyclopentanedione;CORONOL;FEMA 3269;3,5-DIMETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENYL-1-ONE;3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE;3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE;3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione |
| CAS号 | 13494-07-0 |
| 分子式 | C7H10O2 |
| 分子量 | 126.15 |
| EINECS号 | 236-811-3 |
| 相关类别 | 香精香料;医药原料;合成香料;中间体;羰基化合物;有机砌块;其他化学试剂;通用试剂;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;酮;有机化工原料;日化原料;化工原料-1827181813 |
| Mol文件 | 13494-07-0.mol |
| 结构式 |  |
3,5-二甲基-1,2-环戊二酮 性质
| 熔点 | 87-95 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 187.4±9.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 1.036±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3269 | 3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。焦糖味 |
| 香型 | caramellic |
| JECFA Number | 421 |
| LogP | 0.53 |
| NIST化学物质信息 | 1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-(13494-07-0) |
| EPA化学物质信息 | 1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl- (13494-07-0) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料2.4；冷饮6.0；糖果5.0。
天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3，5-二甲基-1，2-环戊二酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
淡黄至黄棕色粉末。呈槭树和焦糖香味。不溶于水。天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。
用途
GB 2760—96规定为允许使刖的食用香料。安全信息
| WGK Germany | 3 |
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| 提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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