2'-甲氧基肉桂醛
| 中文名称 | 2'-甲氧基肉桂醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | 邻甲氧基肉桂醛;3-(2-甲氧基苯基)-2-丙烯醛;邻甲氧基肉桂醛(>98%,BR);2-甲氧基肉桂醛 25G;3-(2-甲氧基苯基)丙烯醛;3-(2-甲氧苯基)丙烯醛;天然邻甲氧基桂醛;2-邻甲氧基肉桂醛 |
| 英文名称 | 2'-Methoxycinnamaldehyde |
| 英文同义词 | (2E)-3-(2-Methoxyphenyl)-2-propenal;2-methoxycimnamaldehyde;2-Methoxycinnamic aldehyde;2-METHOXYCINNAMALDEHYDE 99+%;(2E)-3-(2-Methoxyphenyl)acrylaldehyde;O-METHOXYCINNAMALDEHYDE 96+%;ORTHO-METHOXYCINNAMALDEHYDE;2′-Methoxycinnamaldehyd |
| CAS号 | 1504-74-1 |
| 分子式 | C10H10O2 |
| 分子量 | 162.19 |
| EINECS号 | 216-131-3 |
| 相关类别 | 醛类香料;香精与香料;有机合成中间体;芳烃;有机砌块;通用试剂;醛;有机碱;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;Aldehydes;Building Blocks;C10-C12;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Nutrition Research;Ocimum basilicum (Basil);Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);生化试剂;中药对照品;香精香料;化工中间体;日化原料;Aromatic Aldehydes & Derivatives (substituted);M-N;bc0001 |
| Mol文件 | 1504-74-1.mol |
| 结构式 |  |
2'-甲氧基肉桂醛 性质
| 熔点 | 44-48 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 160-161 °C12 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.0281 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.6000 (estimate) |
| FEMA | 3181 | O-METHOXYCINNAMALDEHYDE |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少量）、DMSO（少量） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 粘黄色 |
| 气味 (Odor) | 甜肉桂 肉桂 油性木质纸 |
| 香型 | spicy |
| JECFA Number | 688 |
| InChIKey | KKVZAVRSVHUSPL-GQCTYLIASA-N |
| LogP | 2.13 |
| CAS 数据库 | 1504-74-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Propenal, 3-(2-methoxyphenyl)-(1504-74-1) |
| EPA化学物质信息 | o-Methoxycinnamaldehyde (1504-74-1) |
邻甲氧基肉桂醛为无色或淡黄色片状结晶，芳香浓厚的辛香-花香香气。mp：44-48℃，沸点：160-161/12mmHg。微溶于水,溶于乙醇,乙醚,氯仿.
天然存在：天然品存在于肉桂,肉桂叶和中国肉桂叶中.邻甲氧基肉桂醛是GB2760-1997规定为允许使用的食品用香料.邻甲氧基肉桂醛可由邻甲氧基苯甲醛与乙醛在碱性条件下缩合而得。2-methoxycinnamaldehyde (O-methoxycinnamaldehyde)，存在于锡兰肉桂，是一种香料成分。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
邻-甲氧基肉桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
| 提供商 | 语言 |
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英文
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