3-(羟甲基)-2-庚酮
中文名称 | 3-(羟甲基)-2-庚酮 |
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中文同义词 | 3-(羟甲基)-2-庚酮;3-(羟甲基)庚-2-酮;3-(羟甲基)庚烷-2-酮 |
英文名称 | 3-(hydroxymethyl)heptan-2-one |
英文同义词 | 3-(hydroxymethyl)heptan-2-one;2-Heptanone, 3-(hydroxymethyl)-;OCTAN-3-ONE-1-OL;3-OCTANON-1-OL;3-(HYDROXYMETHYL)-2-HEPTANONE;3-(hydroxymethyl)heptan-2-one USP/EP/BP |
CAS号 | 65405-68-7 |
分子式 | C8H16O2 |
分子量 | 144.21 |
EINECS号 | 265-739-5 |
相关类别 | 酮类香料;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;ketone Flavor |
Mol文件 | 65405-68-7.mol |
结构式 |
3-(羟甲基)-2-庚酮 性质
沸点 | 112-113 °C(Press: 11 Torr) |
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密度 | 0.9374 g/cm3 |
FEMA | 2804 | 3-(HYDROXYMETHYL)-2-HEPTANONE |
储存条件 | 2-8°C |
酸度系数(pKa) | 14.44±0.10(Predicted) |
气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。果香 ,草本的辛辣味 |
香型 | herbal |
JECFA Number | 604 |
LogP | 1.16 |
EPA化学物质信息 | 2-Heptanone, 3-(hydroxymethyl)- (65405-68-7) |