2-巯基丙酸丙酯 基本信息
| 中文名称 | 2-巯基丙酸丙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-巯基丙酸丙脂;2-巯基丙酸丙酯;2-巯基乙酸丙酯 |
| 英文名称 | PROPYL2-MERCAPTOPROPIONATE |
| 英文同义词 | PROPYL2-MERCAPTOPROPIONATE;2-Mercaptopropionic acid propyl ester;propyl 2-sulfanylpropanoate;Propanoic acid, 2-mercapto-, propyl ester;PROPYL2-MERCAPTOPROPIONATE USP/EP/BP |
| CAS号 | 19788-50-2 |
| 分子式 | C6H12O2S |
| 分子量 | 148.22 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 酯类香料;ester Flavor |
| Mol文件 | 19788-50-2.mol |
| 结构式 |  |
2-巯基丙酸丙酯 性质
| FEMA | 4207 | PROPYL 2-MERCAPTOPROPIONATE |
|---|---|
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。煮熟的烤肉味 |
| 香型 | meaty |
| JECFA Number | 1667 |
| LogP | 2.00 |